醬香酒可以勾兌出來嗎？你喝的真是好醬酒？聽我慢慢道來 記得收藏
國內白酒的歷史底蘊非常渾厚，自古就有者作出描寫白酒的詩句，用作表達對于白酒的喜愛，但是你真的了解白酒嗎？我國的白酒香型眾多，其中醬香已經成為不少人喜愛的口味，醬酒工藝復雜，可以勾兌出來嗎？你喝的是好醬酒嗎？來聽聽小編的說法。
醬香酒可以勾兌嗎？你喝的真是好醬香酒？聽我慢慢道來 記得收藏
醬酒目前的品牌很多，其中最聞名的莫過于茅臺，還有郎酒。在大多數酒友生活認知中，“勾兌”的酒，就是水、酒精與化學試劑混合的，甚至很多沒有底氣的酒企都避忌這個“勾兌”一詞，也有一些改說“勾調”。事實上，“勾兌”是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝，并非是“三精一水”（即所謂的新工藝白酒）的統稱。醬香酒也是必須經過勾兌，才能得到醬香突出、酒香而不艷、酒體幽雅、細膩醇厚、協調豐滿、回味悠長、空杯留香持久且舒適、飲后不上頭等特點的，因此醬酒是必須要進行勾兌的，那為什么醬香酒需要勾兌呢？
勾兌也就是醬酒制作中的勾調是有著很大的作用的，精湛的勾調技術，把醬香酒的七個輪次酒巧妙地組合，使酒體韻味十足、令人陶醉。趙華大師把“勾兌”用得淋漓盡致，她通過勾調區分了醬香酒的“醬香、窖底、醇甜”三種典型體，為醬香酒口感的穩定和統一生產奠定了基礎。這三種形體又如美術顏色的“三基色”，在精心調配下，可繪出絢麗的“色彩”，同時繪出一幅幅世間“名作”。
醬香酒可以勾兌嗎？你喝的真是好醬香酒？聽我慢慢道來 記得收藏
其次不同品牌的好醬酒其實都是需要經過勾兌的，剛制作出來的白酒味道非常大，通過勾兌可以平衡酒體，協調香味，從而讓酒體的度數和口味都趨于穩定，醬香酒經過多種微生物菌群在“開放式”與“封閉式”下完美發酵，即使是相同原料、大曲、生產工藝、同一窖池蒸餾得出的基酒品質差異甚大，以及不同的糟醅層、有七個不同輪次蒸餾的，就更加的多種品質的了，單單是醬香酒基酒分型分級就多達160余種了。如果不經勾兌，每壇酒分裝出廠的成品酒酒質量各異，這也能夠說明勾兌是非常重要的。
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勾兌并沒有人們想象中的那么簡單，因為不同的白酒是需要經過調酒師的嚴格把控才能夠出來好味道的。勾兌是一個復雜而微妙的過程，一瓶酒香而不艷、酒體幽雅、細膩醇厚、協調豐滿的好醬酒，不是一下子就能的出來的，整個過程都是很復雜的。調酒師不僅要解決酒體的醬香、焦香、糊香、陳香、糟香、窖香等香氣之間的“相殺”或“相乘”，還要平衡好酒體中決定著酒體風格的醇、酸、酯、醛、酮等微量物質含量比關系。能夠看到如果想要喝到好酒是非常不容易的，這也正是醬酒價格高的一個原因。
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