導語：白酒“保質期”是多久？存放20年的白酒還能喝？多數人不懂裝懂
要招待親朋好友，母親拿出一瓶20年前的老酒，想要拿這瓶酒來招待貴客。面對這一瓶20年前的白酒，我實在是猶豫了。肉質和蔬菜是有保質期的，那么白酒有保質期嗎？白酒的保質期有多長呢？放了20年的酒還能喝嗎？
帶著這么多的疑問，我實在是沒有勇氣打開這瓶能放20年的白酒，雖然母親一再解釋說，不是陳年佳釀更好喝嗎？這個是真正的陳年老酒。為何就不能喝了呢？如果是你會打開這瓶酒嗎？問了很多專業的人員才發現，對于白酒的保質期有了新的定義，那么，放了20年的白酒還能喝嗎？大多數人是不懂裝懂得。
不是所有的酒都可以叫做陳年佳釀。
拿著這瓶20年前的酒，我找到了在酒廠工作的好朋友。聽到我解釋了來意并且看到了這瓶酒，他真的是哭笑不得，并且向我解釋了，并不是所有的酒都可以是陳年佳釀。所謂陳年佳釀是需要嚴格的條件的。
首先想要做陳年老酒，必須是高度的純糧食釀的酒，只有純糧食釀造的酒還有收藏的價值，高度白酒在存放過程中也會進行揮發，所以無論是儲藏的溫度還是地點，都有嚴格的要求。放在普通家庭里的白酒，幾乎不可能存放20年，多數是會變質的。
只要是內含酒精勾兌的白酒都不能作為陳年佳釀，如今的很多低度酒都是適合直接喝，短時間內飲用，還可以嘗到酒的風味，一旦時間過久，酒精蒸發內部變質，各種微生物會變成有毒物質，喝下去還會對身體有害。
存放20年的酒一定不能喝嗎？
聽了朋友的介紹，我立馬問到，照你這么說，我這瓶酒是不是一定給扔了？朋友接著說，那也不是絕對的。一般的清香型白酒肯定不能存如此之久，地香型白酒過期之后會呈現酸臭味，我非常難以入口。
但如果本身是純糧食的濃香高度酒，保存適當的話也是可以喝的，但是味道肯定不會我想象的那般美好，但如果這瓶酒是由專業人在酒窖里進行保存，那么肯定就是陳年佳釀了，其味道和口感都是超級美好的。
其實白酒也是有自己的保質期的，如果你足夠留意的話，能夠在白酒的標簽上看到他的保質期，有的度數越低，它的保質期也就越短。高度的純糧食白酒，一般保質期在8年左右，如果超過了這個年數，都是用來溝調新酒使用的。如今的很多風味酒保質期得更短。
當然想要延長白酒的保質期也是有方法的，首先放在通風恒溫的條件一般為20度左右，也可以將白酒做特殊處理，將白酒重新做密封，保證酒精不和外界接觸，會讓白酒的保質期維持的時間更久。
珍藏白酒要有方法。
如果你家里有一些珍貴的白酒，想要儲存成陳年佳釀，首先要看它本身是否是高度酒，一般高度白酒里的細菌較少，比較適合存放。普通的白酒一般四五年是最佳飲用時間，放置太久就會變味變質。
比如下面這款古道江湖陸捌酒，是一款非常值得珍藏的白酒，來自四川的酒，是中國八大原酒廠之一，陸捌是10年的原漿酒，固態發酵，這類白酒，越收藏越值錢，口感越好，因為它度數是68度，比較稀缺。
要重新塑封或者是密封，而且放置的時候一般平放，可以減少白酒存放的沉淀，之后拿出來不影響白酒的口感。最好選擇避光的地方，陽光會使白酒蒸發得更快，選擇恒溫通風的地方最好哦。
所謂的陳年佳釀也是有時效的，如果你能得到一瓶好的20年佳釀，那真的是十分難能可貴，不過有的白酒經過20年的存放已經變質，打開聞不到酒香的白酒，可千萬不能輕易嘗試哦，喝壞身體就相當不值得了。
