導語：被酒友譽為“小五糧液”，曾一度瀕臨破產，如今卻成四川人口糧酒
要是說到這川酒，在白酒圈里它要是動一動，我想大地都會抖三抖，顧名思義它不僅有著全國最大的白酒產量基地，而出產的名酒也是不計其數，所以想要在川酒里闖出點名頭，那是相當困難的。先不說前有“六朵金花”的阻擋，而后面的追上來的新酒個個都是有著真本事的。
而作為四川省四大酒都之冠的宜賓市，這里的酒廠大大小小的加起來有200多家，而最著名的就要數濃香之王五糧液了。但是咱們今天不說五糧液，而是細說說有著“小五糧液”之稱，在宜賓第二大酒廠的敘府特曲酒。
這個現在被譽為“小五糧液”的敘府特曲酒，曾經也是非常輝煌，雖然六朵金花里沒有它的位置，但它在四川人的心中非常有分量，可是也是因為種種原因層一度瀕臨破產，但是重新振作之后，如今這酒已經成為四川人民心中的口糧酒了。
一、從艱難建廠到“小五糧液”之稱
敘府酒業建立于1976年，當時我國的經濟面臨著全面的復蘇，百廢待興的酒業也需要重振旗鼓，所以酒廠就是在這樣艱難的大環境下，建立起來的，但是為了重振白酒行業，酒廠專門到五糧液和瀘州老窖這些四川最有名的酒廠進行學習，為了釀造出好酒，酒廠甚至將五糧液的發酵用的窖泥，都搬過去，進行一對一的釀造。
所以經過不懈的努力，終于釀造出這特曲的濃香口感，但是經過酒廠的分析，由于當時市面上五糧液和瀘州老窖分別占據著高端和中端市場，想要定位這兩個價格是非常難突破的。于是酒廠開始轉戰低端白酒市場。
而這個經營理念迅速得到回應，敘府特酒一經推出便得到了很多酒友的追捧，人們都說花這么少的價錢就能喝到和五糧液差不多的味道的白酒真是特別值當，而它也憑借著自身的品質獲得了我國白酒品評會“銀質獎”兩次。
二、經營不善瀕臨破產
雖然敘府酒廠從創辦到巔峰的時間，但是由于酒廠管理不善，沒有及時更新管理模式，導致了酒廠因此負債累累，瀕臨破產。由此敘府特曲酒開始漸漸的走向落寞，從萬人追捧到無人相識。
三、改善模式，穩步前進
為了改善酒廠的管理理念，酒廠用壯士斷腕的的決心，大刀闊斧的改革，開始走穩扎穩打的路線，避開與高端路線的競爭，慢慢的敘府特曲打開了白酒的市場，也漸漸的讓很多人知道這款的酒的名稱。
酒廠穩扎穩打，在百元以內的糧食酒上面大作文章，因為在白酒市場里百元以內的競爭非常的激烈，想要殺出這條血路，比要要以品質做保證，所以酒廠專注釀造濃香白酒，雖然沒有更多的廣告宣傳，但是由于之前的良好口碑得到了口口相傳。
而對于老四川人看到這款白酒更是親切，當酒友們再次看到重新上架的敘府特曲酒，那兒時的回憶又重新涌上心頭，于是經過這些年的沉淀這款白酒已經逐漸變成了四川人民心中的口糧酒啦。
雖然說完了敘府特曲酒，但是川酒的故事沒有講完，有著眾多美酒的品牌的四川怎么可能就一款濃香白酒呢？下面小編介紹的這款古道江湖2900的名頭，就目前來說可是一點也不會輸給前面的“小五糧液”的。
除了酒都之冠宜賓之外，這四川第二個釀酒圣地就要數邛峽了，邛峽地區出產的白酒品牌，雖不及宜賓之多，但是品質一點也不輸給宜賓。而來川池酒廠釀造的白酒更是優中選優。
這就是因為酒廠之前是釀造基酒出身。所以選料和釀造方面都是非常講究的。酒廠選用當地的五種糧食為原料，用川酒最流行的五糧法釀造此酒，而后還要經過恒溫窖藏2900天之后才成酒。
如此復雜的工藝就是為了讓這酒的味道濃香陳香皆有。當你打開酒瓶之后瞬間就能聞到這酒的香氣，喝上一口味蕾全部打開，而雖然這酒的度數不低，但是沒有一點辛辣之感。
