自古四川出好酒，好酒出川東！四川因酒而文明天下，而川東就是現在的重慶云陽，奉節，巫山！也是美酒之鄉。
據《水經注》、《郡國志》等古籍記載，遠在戰國時期，云陽“鬯鄉清”涌就名播華夏，受到秦王的青睞。到了唐代，又生產出“曲米春”酒，被杜甫、蘇軾、陸游、范成大、朱熹、吳承恩等數十位大詩人、大文學家視為飲中奇珍，紛紛賦詩稱贊。
公元765年9月，偉大的愛國主義詩人杜甫即在詩中寫到：“聞道云安曲米春，才傾一盞即醺人。乘舟買酔非難事，當令美味入吾唇。”(《撥悶》）后來，他在云安（唐時名，即今云陽縣）客居大半年，與朋友常征君、鄭氏兄弟等暢飲曲米春酒，憂心國事，寫下近40首不朽詩篇。到了宋代，文人墨客對曲米春酒更是贊賞有加。大詩人、大文學家蘇軾寫詩稱道：“天門冬熟新春喜，曲米春香并舍聞。”王十朋亦吟詠：“云安曲米瓶雙玉，聊助詩人作小醺。”范成大亦謂：“云安酒濃曲米賤，家家扶得酔人回。”南宋詩人鄧深寫得更加生動具體：“名自云安已久傳，未嘗先覺口流涎。三杯通道正須此，一盞醺人今信然。”
三國時期～云陽張飛廟
除去巫山不是云，在三峽的崇山峻嶺中，云霧繚繞，坐落著古老的村莊！這里民風淳樸，依然靠勞動力耕耘這一片神秘的土地！
三峽水位上漲～云陽新縣城
這里傳承著上千年的釀酒文化，每鎮每村都有國營酒廠的歷史遺跡，目前在云陽縣有400多家釀酒企業和作坊任然傳承古法純糧工坊！
這是幾位古稀之年的老者，從16歲做學徒到今年70歲，傳承著中國絕無僅有的最古老的制曲工藝和釀造功法！
春花夏葉，秋果冬根，一年四季爬山涉水，漫山遍野的采藥，被刺扎的遍體鱗傷！
老人正在采藥
集《易經》《黃帝內經》《神農本草經》《本草綱目》《傷寒論》等中醫藥典精確配伍！春夏交替的，烈日當空，很多藥材是曇花一現，所以要抓緊時間采集回來，洗，切，曬，制，蒸！每味藥都需要炮制！
全部野生藥材
炎炎夏日，室外溫度到40度以上，擇黃道吉日，焚香，祭天地君親師，鼻祖杜康，藥王孫思邈，列祖列宗！
隆重的祭拜儀式
祭拜天地后，制曲正式開始，集易經之象，法內經之源，集百草之性，運用《易經》金木水火土相生相克平衡原理，上百種藥材要精確配伍！
藥材粉碎中
一年一次的制曲正式開始，百草制曲是中國最古老的制曲工藝！藥材配伍不好，導致自然界菌種不能附著，生存，繁衍！空氣，溫度，濕度，環境稍有不適，全軍覆沒！一年四季所有汗水，心血將付之東流！
自然界空氣中的菌種十分小氣，必須像照顧剛出生的嬰兒一樣細心！酒曲是賦予中國白酒的靈魂和基因！一款好的酒曲，取決于當地的空氣中微生物！
注：中國百草曲之所以失傳，第一：是野生中藥材難找，湊齊量不夠！第二：人工種植的藥材含農藥，肥料殘留，不適合菌種生存，繁衍，失敗率極高！
集天地人之百草制曲，賠菌中！
制曲，釀造傳承人
制曲人（2）
每年初冬，釀酒開始！至次年五月份末，每天凌晨兩點起床點火，泡，潤，蒸，煮，下曲，入池糖化，發酵，周而復始！
完全靠人工的體力活，把上千斤糧食搬來搬去，每天忙到下午兩點多，精疲力盡！尤其是天氣不好的時候，也是最累的時候！下班后如果有時間還會去采藥，為明年制曲做準備！
純體力勞作，入池發酵
曲為酒之魂，糧為酒之骨，水為酒之血，功法賦予中國白酒的魄！長達半年之久的辛苦勞作，微生物的辛勤工作，取酒開始！
瓊漿玉液
一款真正的好酒，必須具備醇，香，綿，柔甜，厚，色澤晶瑩剔透，香氣醇厚，無論度數高與低，下喉如水！獨居風格！
從滿山遍野采集野生藥材，到祭拜天地，無微不至的制曲，選糧，泉水，功法，到摘酒，窖藏！可以說每一滴酒都融入汗水，心血，歲月！
就讓她沉睡在恒溫恒濕，通風的酒窖中吧，等待她的有緣人！
