青梅酒火了之后,各種品牌的青梅酒陸續出現,怎么知道哪些好喝呢?下面教你幾個方法來辨別。
為了區分市場上的青梅酒的質量,我們必須至少從以下五個方面進行判斷:顏色、氣味、味道、成分、工藝。
1、看顏色:青梅灑的顏色必須清晰,透明和光澤。 因為只有沒有添加劑的青梅灑才能保持良好的顏色。
2、聞氣味:優質的青梅灑一定是清幽的,酒和梅子的香氣混合在一起。 相反,劣質青梅酒是通過將食用酒精和濃縮的青梅汁混合而成的,聞起來有辛辣酒味。 這是一個很好的區別。
3、品味道:優質的青梅酒甘甜,具有濃烈的酒香和濃烈的青梅味,味道酸甜。 盡管它的味道像果汁,但比果汁更強烈。
4、看成分:青梅酒的成分主要是青梅,冰糖和基酒。 生產商應選擇高質量的青梅果。 例如,普寧、詔安、蕭山這些地方的青梅質量很好,冰糖選擇黃色的黃冰糖,顏色和味道更好,基酒可以是高度灑,朗姆酒或者清酒。
5、看工藝:主要有浸清法,發酵法,配制法等,這一種各有特點,可按自己的口味偏好來選擇