說到葡萄酒，大家普遍的煩惱就是：我的酒還沒喝完怎么辦？喝不完的紅酒萬一過了保質期怎么辦？畢竟葡萄酒不像白酒，打開后放個一年半載都沒事，葡萄酒一旦開瓶后，就放不了多少時間了。我們在宴會上招待朋友聚餐、客戶，無論是選擇高級好口碑的特級系列還是口感濃郁的超值系列等等，大家把酒言歡，雷盛紅酒為在座的賓客增添喜氣的同時，一桌人一瓶酒可能都不夠喝的，但如果換成一兩個人小酌，酒打開后，不可能一次性全部喝完，那么，問題來了，剩下的大半瓶酒該怎么處理，在幾天內喝完？
在這里雷盛紅酒告訴你，為什么葡萄酒開瓶后不能放太長時間了？因為無論是紅酒、白葡萄酒，還是桃紅等等，一旦與空氣接觸，就會產生氧化反應。雖然氧化會讓葡萄酒擁有別樣的香氣味道，口感風味也變得不同，但充分氧化后，葡萄酒有著濃濃的醬油帶醋的味道，這酒就不能再喝了。
有很多小伙伴的做法是喝多少倒多少，把要喝的酒倒在醒酒器、酒杯里，然后迅速用軟木塞塞住酒瓶，有些葡萄酒是用螺旋蓋封瓶的，就馬上用螺旋蓋擰緊。這樣做，就可以減免酒瓶中剩下的酒液與空氣發生更多氧化反應，酒液就可以存放時間更長。
但也有些小伙伴明知喝不完，卻不用瓶蓋馬上封住，這會導致剩余的酒液壽命比正常保存的時間縮短大半，甚至有的酒液已經完全氧化，沒有儲存的必要了，還不如直接喝掉。
所以，喝不完的葡萄酒最好趕緊放在酒柜里冷藏，時間最長可以放一周。一般情況下馬上用軟木塞瓶塞塞住，盡量讓余下的酒液，少接觸到空氣。軟木塞盡最大能力塞緊酒瓶口，最好全部塞進瓶口，這也是種好辦法。
常喝“美容酒”的小伙伴，還可以買一個紅酒保鮮真空瓶塞，這種瓶塞塞住酒瓶口后，能手動或自動地抽出瓶內空氣，使酒瓶內形成真空狀態，就可以完美杜絕剩余酒液的氧化，這種方式可以讓剩余紅酒繼續存放1周。不過，也要記得放入酒柜冷藏儲存哦。
