生活中我們喝的酒三大類就是紅酒、啤酒和白酒。它們口感差異自然是很大的，但同樣是酒，都有酒精度數，那除了口感它們有什么區別呢？
關于原料——
白酒主要的釀酒原料為高粱、大米、糯米、小麥和玉米，以小曲、大曲或麩曲以及酒母作為糖化發酵劑制成酒醅。 啤酒以大麥芽、酒花和水為主要原料，大米做淀粉輔料。 葡萄酒的主要原料則是各類釀酒葡萄如雷司令、赤霞珠等。關于釀造工藝——
白酒需發酵蒸餾，啤酒和葡萄酒只發酵不蒸餾。其中，白酒工藝最復雜，啤酒最簡單，葡萄酒發酵時間最長。啤酒屬于發酵酒，生產分三個步驟，先制造麥芽（將粉碎的麥芽加水和酒花還有糖進行蒸煮過濾），再進行糖化，最后發酵7~21天即可。 白酒釀造七分工藝三分原料，白酒釀造工藝有很多種，釀造的方法決定了白酒的風味、香氣、香型等。白酒是蒸餾酒，主要的釀酒過程包括：蒸煮、制曲、發酵糖化、蒸餾、陳釀和勾兌。 相反，葡萄酒則是七分原料三分工藝，好葡萄才能釀出好酒，不同的葡萄品種很大程度決定了葡萄酒的風味、香氣和口感層次。這也是為什么一些年份酒很吃香的原因。葡萄酒屬于發酵酒，用新鮮的葡萄發酵糖化，再添加二氧化硫（起到抗氧化的作用），最后放入不銹鋼桶或橡木桶中陳年而成。關于酒精度——
因釀造工藝不同，啤酒、白酒、葡萄酒的酒精含量差別也很大。其中白酒酒精度最高，啤酒最低。以純酒精含量計算， 1 瓶葡萄酒 ≈ 2/5 瓶白酒 ≈ 8 聽啤酒 ≈ 1 瓶黃酒≈ 1/3 瓶洋酒。 按照100克內酒精的含量劃分酒精度，淺色啤酒酒精度一般在3.4%~3.8%之間，濃色啤酒酒精度為4-5%。喝一瓶3.8度、750毫升的啤酒，攝入的酒精量為22.8克。 葡萄酒的酒精度比啤酒高一些，一般在8.5%~14%之間。低度葡萄酒酒精度小于10%，比如意大利莫斯卡托阿斯蒂起泡酒；中低度在10%~12%之間，比如加拿大冰酒和美國雷司令；中度在12%~13.5度， 葡萄酒的酒精含量主要取決于葡萄糖分的含量，葡萄糖分越高，酒精度也越高，但是不能只憑酒精度高低評判葡萄酒的壞。 白酒是三種酒里酒精度最高的，現在市場上的白酒度數一般有：一般在35%~65%之間，其中38%、45%、52% 是最常見的白酒度數。像60%以上的高度白酒很少，一般在北方。關于包裝——
啤酒酒精度低，多為罐裝或玻璃瓶。白酒最好用陶壇存儲，陶壇的材質特殊，富含硒、鐵、鋅、鈣等微量元素，利于白酒陳年。也可用玻璃瓶存儲。葡萄酒微生物眾多，與空氣接觸容易破壞葡萄酒本身的味道，一般都用玻璃瓶作為容器，再配以螺旋蓋或軟木塞封口。切不可用塑料桶或陶罐存儲葡萄酒，壇子容易引起微量的化學反應,使葡萄酒變味兒。
關于口感差異——
啤酒中含有大量的二氧化碳，口感有微苦的啤酒花味道，酸甜味不突出。 不同類型的葡萄酒口感差異也大，單寧高的葡萄酒帶有酸澀味，和橡木桶的味道，口感層次豐富；新世界葡萄酒一般帶有柑橘、丁香、肉桂等果香味；像貴腐酒這樣的甜型葡萄酒酸甜適口，更像飲料的味道。 白酒因酒精度高，喝起來都有些辛辣，不同香型的白酒口感也不同。醬香型白酒醬味兒十足，持久留香；濃香型白酒綿柔甘冽，芳香濃郁；清香型白酒入口綿甜，香氣清正；鳳香型白酒清而不淡，濃而不釅，融清香、濃香優點于一體；米香型白酒入口醇和，飲后微甜。關于各自的優缺點——
啤酒在夏季最暢銷，炎熱的夏天來一杯啤酒最是痛快。啤酒是把雙刃劍，啤酒能快速促進人體對營養的吸收，會讓人更容易攝入過多的熱量，進而轉化為脂肪。這也是為什么喝啤酒容易長啤酒肚的原因。 葡萄酒中含有1000多種礦物質，比較重要的就有300多種，適量飲用葡萄酒是對人體健康有益的，可以保護血管、防止動脈硬化、降低膽固醇。 白酒中含有的礦物質遠比葡萄酒豐富，適量飲用白酒可以舒筋活血，消除疲勞和緊張，預防心血管疾病，還能消食開胃，驅寒。關于酒完全是個人愛好，不存在哪個更高端一點哪個口感更好一點。白酒比較貴，但好的啤酒和好的葡萄酒都有貴的。
