對一些人來說,葡萄酒只是一種美味的飲料;對另一些人來說,葡萄酒是一種消愁解壓的靈藥;而對其他一些人來說,葡萄酒是一種文化和創意的象征,具有豐富的內涵,讀之則令人砰然心動,可以激發靈感,鼓舞人心。
有些人借酒澆愁,有些人則以酒勵志。對后者來說,酒是一種強大的鼓舞靈藥,可以讓人鼓足勇氣面對生活的起起伏伏。下面精心收集了十則最讓人心動也最鼓舞人心的葡萄酒語錄,如果你也喜愛葡萄酒,那你一定會對這些語錄有所領悟,對語錄的作者產生惺惺相惜之情。
1、“有種東西比我們個人本身還要偉大——葡萄酒。也許你可以把葡萄酒簡單地視為由技術和酵母所創造出來的產品,但葡萄酒依然具有神奇的一面。一旦你嘗試過葡萄酒,你就不想再做其他事情了。葡萄酒的魔力并不在于酒液本身,而在于它背后隱含的種種付出:在葡萄園里的辛勞耕種,用自己的雙手親自進行創造,為自己喜愛的東西努力付出。”——哈迪?華萊士(hardy wallace),dirty & rowdy家族酒莊釀酒師
2、“那里的海拔如此之高,土壤如此之硬,來自南極洲的風如此之冷,所有條件都不適合種植葡萄,也因此以前沒有人會在那里種植葡萄。不過,不管環境再怎么惡劣,也阻止不了人們對葡萄酒的夢想。也正是由于這樣不懈的夢想和執著,人們終于在那里種出了葡萄,釀出了葡萄酒。這當中,你需要把自己想象成一個10英尺高的巨人,無堅不摧,沒有什么是不能克服的。”——埃里卡?克勞福德(erica crawford),新西蘭loveblock酒業
3、“不管是對葡萄酒、衣服還是人生經歷,人們都渴求一種“真實”。在我的心中,我相信,進化的自然軌道應該是讓人從工業世界中解脫出來,進入一個更為真實純樸的世界。”——馬特?力克里德(matt licklider),lioco酒莊共有人之一
4、“我有時會在新聞工作室里加班到凌晨3點,‘以防有突發事故產生。’不過,從凌晨1點到3點,我一般沒什么事情可做,所以我就會利用這段時間來寫作。我選擇撰寫的話題就是美食和葡萄酒。正是在寫作的過程中,我為自己塑造了一個特別的形象。”——埃里克?阿西莫夫(eric asimov),紐約時報葡萄酒作家
5、“當我看到有人喜歡甜葡萄酒時,就會很高興。我喜歡向他們推薦一些令人驚艷的美酒。他們可能一開始覺得自己對甜葡萄酒并不是特別了解,但他們懂得欣賞世界上最精致的一些甜葡萄酒。”——馬克西米蘭?卡斯特(maximilian kast),北卡羅萊納州葡萄酒經理
6、“雖然我不知道為什么,但我知道自己確實喜歡釀酒,釀酒是一門具有難度的工程,而且它的歷史源遠流長。葡萄種植和釀造起源于中東地區,最初的釀酒技術和工具都跟今天的很不一樣。我熱衷于追溯過去的釀酒傳統。葡萄酒不僅僅是一種飲料,也是一種特別的文化。我總是努力探尋一個地方的根源。”——史蒂芬?德勒農古(stephane derenoncourt),國際葡萄酒咨詢師
7、“我們并不會對葡萄酒進行評分。如果過于相信評分,你就可能不相信自己的味蕾,一味跟著評分走。”——阿蘭?克羅夫(alan kropf),mutineer雜志創辦人
8、“葡萄酒是地球和宇宙之間的中界點;有些事情,正在我們所在的世界里發生;而另一些事情,在我們所不知道的角落里發生。我們不過是個參與者或者旁觀者。”——哈迪?華萊士(hardy wallace),dirty & rowdy家族酒莊釀酒師
9、“我們的目標是往經久不變的世界中注入一種全新的元素。”——史蒂夫?金姆(stevie kim),vinitaly international總經理
10、“總有人在努力嘗試做一些以前認為不可能做到的事情,比如音樂、藝術或者葡萄酒。在嘗試的過程中,如果有人確實創造出一樣好“作品”來,他也就讓‘不可能’變成了‘可能’”。——倫恩?羅滕貝格(len rothenberg),波士頓federal wine & spirits擁有者