喝酒認品牌，品酒聽故事，
大家好，我是喜歡研究白酒品牌故事的鋼絲兄；
前面咱們說了紅星、牛欄山兩大二鍋頭，市面上除了這兩巨頭之外，北京還有好幾個比較出名的二鍋頭品牌，比如永豐、一擔糧、京都、華都；
這里面華都品牌很是特別，他有一個顯赫的身份：茅臺親傳弟子。
季克良季老前后20多次跑北京，手把手教華都做醬酒。
但怎么還有清香型的二鍋頭呢？
這就要從華都酒的歷史說起了。
01
酒廠歷史
華都酒前身是昌平酒廠，
位于目前的北京市昌平區，當地古早就有發酵酒釀造歷史；
宋代以后發展較快，以前店后廠的私人作坊居多。
明清兩代，以釀造白酒為主；
昌平的瑞升泉、聚通等數家老燒鍋名氣較大；
“聚通燒坊”甚至都成了進貢宮廷酒基的源地。
1949年4月19日
"聚通燒坊","瑞升泉" 由人民政府接管，在此基礎上合并成立了國營河北省昌平縣釀酒廠。
1956年
昌平從河北劃入北京，酒廠自然更名為北京昌平酒廠，開啟了京味時代。
1959年
華都注冊了“十三陵水庫”牌二鍋頭酒的商標。
1965年
紅星對北京19家郊縣酒廠進行扶持管理，傳授二鍋頭技藝。這里就包含華都（昌平酒廠）。
1974年
在白酒泰斗周恒剛的主持下，華都研制的 “燕嶺春”牌麩曲醬香型白酒正式上市，彌補了北方醬香型白酒的空白。
1976年起
酒廠在響應市經委的“八大名酒進北京”的號召，組織酒廠技術人員協同北京市輕工部、北京市釀酒總廠相關人員共同奔赴貴州茅臺酒廠學習茅臺酒廠醬香型白酒的釀造工藝。
此后由季克良先生(前茅臺集團董事長，時任茅臺技術科科長)帶領的技術團隊，20余次北上昌平傳授釀酒技術援建酒廠，全部采用茅臺的生產原輔料和窖泥，
1981年
歷時五年，終于研制出了具有茅臺工藝特色的北方醬酒，被專家譽為“北京小茅臺”。
1989年9月
酒廠改制為北京華都釀酒食品有限責任公司
1995年
率先在北京市同行業通過了ISO-9002國際質量標準認證，
華都牌白酒被中國消費者協會推薦為全國信得過產品。
2015年
華都酒業正式成為北京二商集團旗下北京糖業煙酒集團有限公司的下屬企業。
華都牌系列白酒榮獲國內外酒類評比28項金獎，連續三屆被評為“北京市名牌產品”，華都牌商標連續十年被評為“北京市著名商標”。是華北地區唯一具備醬、清、濃、兼西大香型白酒生產能力的綜合性白酒企業，目前也是北京市重點企業和國家大二企業。
通過上面的歷史，我們其實可以看到華都手上的牌真不錯，
要歷史有歷史，要技術有技術，
但做得可能有點不盡人意，
一方面大多數榮譽都是本地獎項，沒有拿到任何一個比較具有分量的獎項。
另一方面在民間口碑也相對一般，不及紅星和牛欄山就算了，同輩的永豐京都、小輩一擔糧的品牌知名度都要比華都高一點。
02
華都品鑒
華都的醬酒鋼絲兄之前品鑒過，給我的印象一般；
有興趣小伙伴可以參考下之前的百元內醬酒橫評文章。
那么華都的二鍋頭又有什么樣的表現呢？
據官方介紹，華都堅持采用傳統的“老五甑法”釀造二鍋頭酒，醇厚清香，風格經典。
咱們來品鑒一二。
手里這個小樣應該是去年買的，全稱是北京二鍋頭一起贏。
配料表也只有水、高粱；執行標準GB/T10781.2優級酒體 43°。
聞香居然很干凈！非常純粹的清香酒味道。
入口略微有點辣口，回甘不強，但厲害的是苦尾也不明顯。酒體依然保持干凈。
比較詭異的是這個酒沒有一絲麩皮味道，也沒有小曲清香那種濃郁的曲香糧香，看配料又不像大曲清香，咋做到的，相當好奇！
如果酒體沒問題，真正純糧酒，那么這個酒的整體表現要甩之前品鑒過的綠牛二、紅星綠玻瓶幾條街啊。
這是被醬酒給耽誤了？
我擼的小酒忘記價格了，反正很便宜。
看了下這個產品的500ml也就合23元左右，比紅星綠玻瓶貴不到10元，但這個口感個人感覺完全不輸玻汾了，性價比很高。
有興趣的小伙伴可以試試看。
從這個小酒的體現來說，華都并非無好酒，只是沒有被人發現而已。
主打的醬酒相對差強人意，但清香型酒還真的有模有樣，建議酒廠也不要放棄清香型產品的宣傳推廣啊。
你喝過這個酒沒？感覺咋樣？
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