近日，《白酒工業術語》《 飲料酒術語和分類》兩項國家標準發布。據了解，《 白酒工業術語》推薦性國家標準在1994年首次發布，2008年第一次修訂并實施至今。新標準將于2022年6月起正式實施。
中國食品發酵工業研究院標準信息部主任助理、標準主要起草人之一孟鎮在接受相關媒體采訪時介紹，新標準實施后，液態法白酒和固態法白酒將明確不得使用非谷物酒精和食品添加劑。
新國標出臺的初心是整治白酒市場亂用添加劑，并且把勾兌酒當作純糧酒售賣的市場亂象，并不是說一桿子打死。原本就含有酒精的低端白酒只是會歸納于配置酒，換個名字繼續售賣。
這類白酒面對的消費群體主要是體力勞動者，對酒的要求不高，可以解乏，舒緩壓力就可以。相對于白酒的質量來說，他們更注重白酒的價格。
新國標執行以后，勾兌酒被分為配置酒，但是不影響銷售，作為配置酒也會繼續售賣，畢竟有需求就有市場。
那么，這新國標發布，會影響到終端嗎？有了新規定，不知道有些模糊概念或者打擦邊球的產品會做出什么舉動，大概都要面臨更改名稱？當然，白酒好不好，不僅要看配料表，還要看產地，看品牌，不能貪便宜，因為便宜酒大概率會買到調香酒，勾兌酒。
中國食品發酵工業研究院專家就紅星等企業應對新國標改變配方標識的做法指出，按照GB 7718食品安全國家標準，預包裝食品應如實標注所使用的所有原料，產品配方上標示內容的變化，預示著產品生產工藝或配方等有所調整，或者是為了更清晰地向消費者傳遞產品信息。
有專家進一步指出光瓶酒不等于調香酒類的新工藝白酒，媒體和消費者不宜將二者混為一談。光瓶酒中既有滿足大眾消費的新工藝白酒，也有輕奢類的傳統白酒。而新工藝白酒中的調香類白酒占比已經很小，即使在光瓶酒中也同樣如此。
調香類新工藝白酒工藝簡單、周期短、成本低，價格也比較便宜，只要其符合食品安全法的要求，適量飲用不會對人的身體健康形成危害，它應該會以新的產品標準繼續出現，只要消費者對物美價廉的烈性酒有需求。
