“1-5月，電池、玩具、酒制造等行業增加值均實現兩位數增長；輕工8種重點商品累計出口額1887億美元，同比增長9.3%。”6月17日，工業和信息化部等五部門聯合發布《關于推動輕工業高質量發展的指導意見》。在《指導意見》的新聞發布會上，工業和信息化部消費品工業司司長何亞瓊表示，疫情等因素對我國輕工業發展的沖擊和影響是階段性的、暫時的，我國輕工業體系完整，配套齊全，韌性強，長期向好的基本面沒有改變。
《意見》提出了輕工業發展目標：到2025年，輕工業綜合實力實現顯著提升，占工業比重基本穩定，擴內需、促消費的作用明顯，服務構建新發展格局、促進經濟社會高質量發展的能力增強。
值得注意的是，《指導意見》有6處提到了酒業。其中不僅明確要在釀酒等領域培育一批國際知名品牌，也提到了支持酒業推出白酒釀造機器人和構建酒業大數據全產業鏈服務平臺、升級創新“低度化的白酒、黃酒等酒類產品，無醇啤酒產品”的發展。
樹立行業品牌，強化品牌培育
《指導意見》指出要在釀酒、功能性食品等領域培育一批國際知名品牌，推廣具有中國文化、中國元素、中國技藝的產品，樹立行業品牌，鼓勵第三方機構加強品牌策劃、評價、宣傳等服務，助力海外商標注冊、品牌國際化推廣，提升品牌影響力。
白酒是中國傳統文化的名片，相對于國內的火爆市場，白酒在國際市場似乎一直沒有找到“破局”的關鍵點。近年來，中國很多酒企都在不同程度地展開酒類國際化的探索和嘗試。盡管如此，面對廣闊的國際市場，中國白酒在出口市場表現卻不盡人意，依然停留在較淺層面的國際化道路上。
關于強化品牌培育服務方面，《指導意見》指出要在釀酒、功能性食品等領域培育一批國際知名品牌。推廣具有中國文化、中國元素、中國技藝的產品，樹立行業品牌。鼓勵第三方機構加強品牌策劃、評價、宣傳等服務，助力海外商標注冊、品牌國際化推廣，提升品牌影響力。
對此，中國酒業協會理事長宋書玉表示，中國白酒目前依然停留在較淺層面的國際化階段。針對這種情況，中國酒業協會成立了白酒文化國際推廣委員會、雞尾酒委員會，向世界傳播中國白酒的文化底蘊和品牌價值。中國酒企也已將國際化發展作為工作重點。
踐行綠色生態“低碳”目標
《指導意見》也強調了要深入推進綠色低碳轉型，在專欄5綠色低碳技術發展工程板塊，也提到酒業要提升釀酒資源綜合利用技術。
釀酒業是貫穿一二三產業的傳統食品制造業，尤其是中國傳統釀造方式的白酒和黃酒釀造業，鑒于其獨特的開放式多菌種發酵釀造工藝，因此，和自然生態以及釀酒微生態的關系息息相關，特別是和自然生態之間達到了相融共生的關系。與此同時，釀酒與當地產區的水質、土壤、氣候、空氣、微生物等自然環境均密切相關，且相互影響，相互成就。因此，保護自然生態，就是保護產業發展生態的根基。因為，一旦生態環境遭到破壞，美酒的釀造將無法進行。
深入實施數字化轉型
為推動輕工業高質量發展，《指導意見》圍繞科技創新、高質量供給、產業鏈現代化、綠色低碳轉型、產業生態協調發展五個方面提出了5項重點任務。
一是強化科技創新戰略支撐，加快關鍵技術突破，完善科技創新體系，優化標準體系建設。二是構建高質量的供給體系，增加升級創新產品，提升質量保障水平，強化品牌培育服務，推廣新型商業模式。三是提升產業鏈現代化水平，推進產業基礎高級化，加快產業鏈補鏈強鏈，深入實施數字化轉型，發展服務型制造新模式。四是深入推進綠色低碳轉型，加快綠色安全發展，全面建設綠色制造體系，引導綠色產品消費。五是優化協調發展產業生態，提高企業差異化發展水平，建設高水平產業集群，優化產業空間布局，積極融入全球產業體系。
至于如何酒類輕工業產業鏈現代化水平時，《指導意見》專欄4數字化發展推進工程板塊指出：輕工機械方面，支持酒業打造白酒釀造機器人，提升液態產品包裝生產線智能運維服務系統等。食品方面，提到了構建酒業大數據全產業鏈服務平臺。
對于中國酒業而言，雖為傳統產業，但科技創新始終是引領中國白酒產業發展的不竭動力。只有加強科技創新體系建設，深化科技體制改革，大力推進數智化轉型和科技成果轉化，才能助推傳統生產工藝技術不斷提升與創新，釀造出更加高品質的產品，滿足人民群眾對美好生活的需求。當前，多家代表性白酒企業都在積極改革攻關，推動數字化轉型升級的發展規劃，并且在人才與團隊培養、公司運營管理上、數字化轉型與升級均提出了新的建設規劃，以支持企業高質量發展。
中國酒業協會理事長宋書玉表示，《指導意見》對釀酒產業的政策引導主要體現在四個方面：一是增加升級創新產品，發展“三化”（多樣化、個性化、低度化）白酒產品；二是深入實施智慧釀造，推進酒業數智化轉型；三是打造產區綠色生態，建設優質原料基地；四是強化品牌培育，推進白酒國際化進程。
據發布會介紹，經過多年發展，我國已成為名副其實的輕工業大國。2021年，我國輕工業增加值占全國工業增加值的16.9%，100余品類的輕工產品產量居世界第一。從《指導意見》中也不難看出五部門對酒業的重視，且酒業未來創新和升級的空間仍比較大。
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