乳酒以鮮牛奶為原料，經發酵蒸餾而成，酒體無色，清亮透明，純正清雅，醇甜柔和，回味悠長，乳香與酒香和諧并存。酒體中30%為乙醇（酒精）、70%為牛奶的精華液，含有人體生命之源—蛋白質與氨基酸，以及乳糖、鈣等對人體健康有益的營養物質。
乳酒具有三大特性：1、先進性，獨特的發酵工藝，賦予產品特殊的發酵風味；2、新穎性，乳酒屬首創，國內外均無發酵風味的商品乳酒產品；3、產品特征獨特，乳白色外觀、均勻、穩定，含乳30%以上，酒精度3%以下，發酵風味濃郁、酸甜適中，酒味柔和，清勻爽口，營養成分含量高，牛奶經乳酒發酵使該產品具有明顯的營養、保健功效，水含任何防腐劑，屬純天然綠色食品，保質期半年以上。
