早在很久之前，河北就流傳著“無酒不成禮、無酒不成俗”的酒文化。河北人對于喝酒的規矩、排面甚至儀式感都特別講究，其酒量就更加不用多說，絕對能喝趴各大省份的大部分酒鬼。不過，要想從當地找出幾款知名白酒，卻顯得有點難以啟齒，就連曾經紅極一時的衡水老白干和叢臺酒都很少有人知曉。
老白干和叢臺酒分屬河北衡水和河北邯鄲兩地，都是當時盛產白酒的地方。老白干以其獨特的地缸發酵工藝，有效阻止微生物侵入，造就了芳香秀雅、甘冽爽凈、好喝不上頭的特點。而叢臺酒則以傳統的土制老窖低溫發酵，精心釀制而成，濃香獨特，很合北方人的口味。
當時兩款酒的發展勢頭都很猛，在80年代的時候，兩款名酒在國內各大評酒會上都斬獲大大小小不少獎項，在北方地區的知名度很高，尤其是老白干，當時胡軍那一句“衡水老白干，喝出男人味”的口號可是深得眾多老酒鬼人心。
不過，這樣的發展勢頭在近幾年略顯“疲態”。據企業公布的財報顯示，老白干在2020年總營收降低了10.7%，凈利潤下降了22.7%，2021年雖然有些許回溫，但總營收和凈利潤依然在下降，是近兩年內為數不多營收和凈利潤“雙降”的上市酒企。而叢臺酒亦也曾因為“禁酒令”、企業內部整頓以及缺少創新推廣方式，導致其知名度大不如前。
據白酒行業專業人士的分析，河北當地的白酒發展的受到抑制，其主要原因是沒有將產品進行“全國化”和“高端化”推廣。
我們都知道，近十年以來白酒行業的發展相當迅速，酒廠從從前主打親民價格的日常酒產品，轉而變成低端、中端和高端產品多線發展，滿足不同年齡層段以及不同需求類型的酒鬼，部分收藏價值高的單品甚至被“炒”到了天價。這不僅是酒企獲利的方式，更是強勢打開品牌知名度的最有效方式。
而老白干和叢臺酒作為河北當地的知名酒企，具有多年發展和演變的歷史，酒文化典故更是數不勝數。但企業卻沒有利用好自身的優勢，為其提升知名度，所以從未像茅臺、五糧液等名酒一樣走出本地，只能困守在自己的“一畝三分地”，名氣不再。
總說“酒香不怕巷子深”，但在現在互聯網信息的時代這句話顯然是行不通。如今90后人群掌握了更多的社會資源，社交習慣與飲酒方式都大有不同，如果酒企還按照從前的酒產品推廣思路，不去開拓新的用戶市場，那必然跟不上時代的進步，慘遭淘汰。
至于河北白酒的未來何去何從，還有沒有機會重回輝煌，全看企業未來的動作如何，我們靜待觀望。
