農村小作坊釀造白酒這個事情我是看到電視劇里面演的,電視機里的大俠會經常到路邊打酒喝、而且喝得津津有味、酩酊大醉的,看久了也會在心里埋下農村釀造的白酒就是玉露瓊漿,經常也會有人說“好酒在民間”但是從很多角度去想一想、到底是不是真的?這個我也不敢下定論、我接觸白酒這個行業不過才幾年時間,這幾年時間我接觸的白酒酒廠都是有國家相關證書的、不過我個人還是相信明間有好酒的、因為我個人接觸的范圍太小了、而且我也沒有認認真真的去觀察過。
雖然說可能有個別的釀酒大師,但是我覺得大多數自己在家釀造的白酒一定不合格,先不說酒質、設備這方面他們一定不齊全、而且釀造環境也不合格,白酒是要喝進我們肚子里面的、食品安全這一塊不容小視啊!以下圖片就是過濾酒體雜質的設備。
酒質這方面也得說一說,很多農村的燒酒設備并不具備過濾雜質和分解甲醛的功能、白酒里面含有過量的甲醛對人體的傷害非常的大,合格的酒企對酒質的要求很高、如果酒質不合格是不能拿出來售賣的,農村釀造的白酒沒有進行勾兌、口感單一、容易上頭,白酒是想要勾兌的,不是說勾兌過后的白酒就是酒精酒、勾兌是一種藝術,