近日，倫敦國際葡萄酒交易所Liv-ex發布波爾多葡萄種植專家、釀酒師以及葡萄酒作家Gavin Quinney關于2020年份波爾多產區的天氣及采收報告。
Gavin Quinney總結道：2020年波爾多是一個非常不錯，同時變化多端的年份，許多波爾多酒莊都有打造卓越品質的潛力。2020年的生長季與2016、2018、2019年相似，先經歷一個多雨的春季，接著是炎熱干燥的夏季，最后以溫暖干燥的秋季收尾。與2018年類似的是，采收都在較早的時間完成。
10個關鍵詞速覽波爾多2020年份
采收較早結束
2020年份采收季較早結束。葡萄樹發芽較早，因此到了5月份早早開花，絕大部分紅葡萄品種在9月就采收完成了，從而完美地避開了10月頻發的降雨。
炎熱
從2019年12月至2020年5月的6個月中，有5個月的平均氣溫比近30年來的平均數值高2℃。隨后的夏季以及9月的采收季里，一股漫長的熱浪來襲，給這個年份的葡萄酒留下濃墨重彩的一筆。
干旱
從6月18日至8月11日，54天的干旱，從9月開始，20天沒有一絲雨水。長期的缺水環境，使得許多葡萄樹被烤干。
雷雨
不同于往年的傾盆大雨，5、6、8月出現了多次雷雨天氣。雷雨就像一把雙刃劍，在夜間出現可以緩解大多數葡萄園的干旱，而原本就被冰雹襲擊的葡萄園則“屋漏偏逢連夜雨”。
地勢
由于波爾多特殊的地理環境，有的村莊雨水頗多，而相鄰的村莊卻可能沒有一點雨水。在8月中旬，左岸與右岸的降雨情況差距非常大。
霉病
與2018年的情況相似，葡萄園需要及早應對霉病的威脅。因為春季的雨水較多，土壤也被雨水浸濕，這樣的條件下，應對霉病就顯得至關重要，并且難度非常大。有的葡萄園因為受潮發霉，損失相當慘重。
風土
葡萄園的風土條件是出優質葡萄酒的決定性因素，而在2020年份更是如此。葡萄園的表層土壤、底層土壤、斜坡需要有好的構造來抵御3月的霜凍，需要良好的排水性應對春季過多的雨水，需要儲存一定的水分度過夏季和9月中旬的炎熱干旱。
考驗
在法國新冠疫情下，原本就繁瑣復雜的葡萄種植和葡萄酒釀造工作由于人力配備問題，顯得更加充滿挑戰，真真切切地考驗著酒莊的實力。
時刻準備著
在采收季節，工人們在整整一個月里都穿著運動鞋做好下地干活的準備。先是8月下旬采收起泡酒、干白葡萄酒的釀酒葡萄，接著是采收紅葡萄品種，一直持續到9月20日開始下雨。
勝利
每一個年份都是克服困難，辛勤付出的成果，2020年將誕生許多品質卓越的葡萄酒。許多酒莊由于炎熱和干旱，總產量減少了，但整體品質是不錯的。
波爾多2020年份總產量怎么樣？
從2010-2019年的數據看，波爾多年均葡萄酒總產量為6.66億瓶。法國農業部在10月1號公布，2020年總產量比2019年減少1%。
葡萄采收在8月中旬開始，首先采收的是起泡酒和干白的葡萄。這期間涼爽的夜晚和晴朗的白天對即將成熟的紅葡萄品種非常有利，從8月30日至9月18日都沒有出現降雨。
來自優質葡萄園（比如波美侯）的梅洛葡萄很早就成熟了，而其他紅葡萄品種從9月14日才開始逐漸成熟，赤霞珠則從9月21日開始。
9月中旬炎熱的天氣，使得葡萄風味更濃郁，到了20日降雨來臨并持續數日。不過，28、29、30日的晴天提供了采收的契機。到了10月雨水持續不去，大量圣愛美隆（Saint-Emilion）晚熟的品麗珠以及少量赤霞珠被留在葡萄樹上。
波爾多2020年葡萄生長季一覽
通常波爾多的葡萄生長季是從4月到10月，但2020年葡萄在3月中旬就發芽了，大部分紅葡萄品種在9月末也采收完成。不僅如此，10月初的降雨讓制作生長季表格變得棘手。
葡萄開花期恰好在5月下旬，使得葡萄開花和坐果完美地避開了前后的降雨。5月9、10日的暴雨，使得降雨量達到70毫升，突破了這張表格的界限。部分產區遭受了冰雹襲擊。
這是多雨的一年
這是干旱的一年
2020年經歷了多雨的春季和干旱的夏季。這是多雨的一年，3至9月的降雨量高于過去10年的水平，這同時是干旱的一年。
生長季平均溫度高于30年均值
波爾多生長季的月均氣溫近10年均值和30年均值(1981-2010年)相似度非常高。
2019年冬季和2020年春季氣溫比較溫和，12月至5月的月均溫整體上高于前三年。6、7、8、9月的天氣從溫暖轉向炎熱。從圖上可以看出，2019年12月至2020年9月這10個月的氣溫均值（15.1）超過了前4年的水平，甚至比1981-2010年30年月均溫（14.1）高出了1℃。
葡萄生長季整體被提前了
從這張表格可以推算有效積溫具體日期與葡萄在不同年份的生長季的生長水平。
葡萄樹在氣溫不低于10℃時，才能進行生長發育。從1月1日起，將每日氣溫超出10℃的部分累加，得出有效積溫，從而推算葡萄處于生長的哪個階段。表格中的積溫數值是從2個位置取得的，即波爾多10公里以東的Pompignac和梅多克圣朱利安。
理論上，當有效積溫400℃時，葡萄樹處于開花期；有效積溫800℃時，葡萄果串基本成型，開始進入轉色期；有效積溫1500℃時，葡萄成熟，可以考慮采收。
波爾多2020年份在各個子產區的表現差異非常大
5月末，波爾多迎來葡萄開花時期，幸運地避開了前后的雨水。到了7、8月，天氣變得炎熱干燥，8月的一場降雨對葡萄來說可謂久旱逢甘霖。8月末至9月初，夜晚變得十分涼爽，對白葡萄的采收，以及紅葡萄進一步成熟非常有益。9月中旬的熱浪，讓葡萄風味更加濃郁。
在波爾多左岸的梅多克，8月的降雨量逼近100mm，且主要集中在11-16日的暴雨之中。
在波爾多右岸，8月的降雨就要少得多了，僅相當于上梅多克降雨量的1/3。從6月19日至9月18日的3個月當中，圣愛美隆、波美侯降雨量總計45mm，僅相當于波爾多30年來平均水平的1/3。不僅如此，7、8、9月均比以往更炎熱。
波爾多兩河之間是波爾多紅葡萄酒的大批量廉價產地，大部分波爾多大區級別和超級波爾多來自這里。值得一提的是，7、8、9月的氣溫均值均高于30年均值。
