廣東是個“神奇”的地方,酒量不行,但是白酒銷量卻在全國名列前茅,要說廣東盛產什么酒,大家第一就能想到的肯定是米香型白酒。
米香型白酒可以說是廣東的“特產”,更是他們“自產自銷”的物品,因為米香型白酒適合廣東人的口味,不僅僅被他們用來飲用,還是被用來做菜。
廣東的孫大爺就是如此,他今年已經55歲了,也喝了20多年的白酒,但就只喝當地產的米香型白酒,據他說,20多年,始終只有米香型白酒能入他的口,至于醬香酒他是一口也不愿意嘗的。
要說為什么,口感風格肯定就是第一位,畢竟廣東人愛養生,口感清淡,不喜歡太烈的白酒,孫大爺最喜歡的米香型就有以下這2款:
長樂燒
長樂燒在廣東可以說是家家戶戶都必備的白酒,作為一款米香型白酒,除了飲用之外,也被廣東人拿來做菜。
它是以優質的稻米釀制而成,單一糧食釀制的白酒口感簡單但是品質也好,畢竟不含任何的添加劑,就口感來說,它有著幽雅的蜜香,喝進嘴里有醇厚綿柔的酒香,一點也不辛辣,也不會上頭。
九江雙蒸酒
知道這款酒的外省人不到,但是它在廣東的知名度是很高的,同樣也是孫大爺喝了20多年都沒有喝膩的一款米香型白酒。
它的原料是大米,同樣是單一糧食釀造,但是口感和長樂燒卻是完全不一樣的,它的風格不算突出但也不清淡,入口時有綿甜凈爽的感覺,更具特色的是這款酒有著濃郁的米香味。
這2款米香酒都是孫大爺的心頭好,他之所以不愿意嘗試醬香酒,除了口感要求以外還有一個原因,他認為醬香酒的價格都太貴了,對于他這樣頓頓飯都要喝酒的人來說,實在是太奢侈。
其實孫大爺說的也有道理,醬香酒對原料的要求非常高,其釀造工藝是所有白酒中最為繁雜的,產酒時間也是最長的,成本高,價格自然也要高一些。所以在孫大爺看來,醬香酒都是茅臺那樣的價格。
但是,隨著“醬香熱”的發酵,很多醬香酒也走到了廣東,孫大爺這才發現原來醬香酒不是只有茅臺,而且價格也有便宜的,于是他也買了一瓶醬香酒回去喝,這一喝他就徹底上癮了,喝了20年米香酒的他覺得醬酒的口感實在是不錯。
所以啊,并不是所有醬香酒都很昂貴,大部分廠家都是堅守初衷,做好品質的同時,也一直都以親民的價格面市,比如這2款:
金沙回沙酒
這款酒產自貴州,很多人一看貴州的醬香酒,就以為會很貴,但并不是這樣的,貴州的大部分醬香酒不僅品質好還便宜,這款酒就是其中之一。
金沙回沙酒的原料是高粱和小麥,純糧釀制的它口感也具有醬香酒的典型風格,開瓶有醇厚的酒香,入口時醬香味突出,回味中也有悠遠的醇厚豐滿的酒香。
漢董大師酒
漢董大師酒同樣是產自貴州的醬香酒,自面世以來也一直都走親民路線,因為其極佳的品質和親民的價格也深受當地人的喜愛。
它的原料是貴州優質的紅櫻子糯高粱,正是這種獨特的高粱造就了它更為突出的醬香口感,還未入口醬香味就已經四溢,入口時更為濃郁,回味中還有醇厚的酒香。
在貴州的一眾醬香酒中,這款酒的品質是十分不錯的。