皇溝國永馥合香盛世封壇大典正在井然有序的推進中,馥合香封壇酒的銷售也在持續進行中,從12月14號發售至今,已過了近10天時間,相信很多朋友都為自己重要的人封上了一壇皇溝馥合香白酒,酒雖好,但2.5L的體量大多數人都不能一飲而盡,今天小編就教大家如何存儲封壇酒。
正確的儲酒容器
在眾多儲酒容器中,陶壇是最好的器具,因為陶壇的透氣性較好,空氣中的氧氣能進入壇內,與酒產生“微氧循環”,酒體與外界微生物群息息相通、自然吐納、交換融合,從而加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度。正是陶壇這一獨特的“微氧”環境和壇內酒體的“吐納交融”促使封壇酒在貯存過程中不斷陳化老熟,醇厚柔和。
傳統的壇口密封方法
壇口的密封應該采用傳統的手工工藝。首先在酒壇封口處刷一層糯米粉熬制的土漿糊,覆上純天然綠竹提取的竹帛,再蓋上纖維布及象征喜慶吉祥的紅棉,最后以浸過老酒的強力老麻繩扎緊密封。這種天然傳統的密封壇口的方法,密封性更好,不容易讓外界氣體進入壇內,白酒也不會輕易漏氣、變質,最大程度的保留封壇酒最原始的風味。
適當的存放時間
封壇酒存放年限越久,酒體老熟度越高,香味越是純凈,但是不同香型的白酒仍然有其本身最合適的存儲年限。醬香型的封壇酒一般存儲5年,濃香型封壇酒存放時間比醬香短,一般而言三年是最佳時間,清香型封壇酒的儲藏時間最短,一般為一年左右,然而馥合香型封壇酒的儲存年限有長達6年之久,真正印證了“酒是陳的香”,這句白酒界的至理名言。
成品的馥合香型白酒可以開壇即飲,也可以繼續存放,歷經時光的洗禮,彰顯歲月的醇柔。
適宜的存放環境
封壇酒存放在酒廠的專業環境中效果最好,有利于酒體的進化,比如皇溝酒廠的天香酒窖,就是專門為封壇酒的存放而建。當然,普通家庭也可以存放,將酒壇置于通風干燥、避光的環境里,相對環境溫度應保持在5-25℃左右,這種環境存放封壇酒也不失為一種適宜的方式。
以上就是小編為大家分享的一些封壇酒的存儲方法,其實封壇酒,封藏的不僅是老酒,更是時光中故事的味道,試想一下,封一壇馥合香老酒,待到若干年后,和家人、朋友一起,啟壇而飲,是一種多么別樣的感覺!