我國疆域遼闊,地大物博,自古便農業發達,諸多發明和文化都來源于此。
都說,好糧好水出好酒,擁有如此底蘊的中國,也因此,誕生了關于酒的千年歷史。
因不同地域的物資、氣候、環境等條件的差異化,也造就了各方美酒盡不相同。其中有些酒早已歷經時代更迭、跨過千山萬水,成為一代名酒。
但也有些酒在發展過程中,因時代不同、人們喜好不同而逐漸沒落。
如今酒的種類變得越來越多,品質也變得越來越高,其中作為釀酒大省的貴州,產出的酒不僅種類繁多,也最為出名。
而最出名的自然非“M臺”莫屬了,然而作為產酒大省的貴州人,對M臺卻不是很熱衷,反而對當地的4大怪酒情有獨鐘,這讓外地人見了直搖腦袋。
1、珍酒
珍酒,有著“酒中珍品”之美譽,也被稱為“M臺姊妹酒”,因為它是采用M臺的釀酒技術,和M臺一樣的原材料,歷經上千次的試驗而成,口感醇厚,醬香濃郁,就連其所含的微量元素都和M臺很相似,也被稱為“異地M臺”。
53度醬香型白酒,有著“酒中珍品”之美譽也是有道理的。
2、春門老酒陳壇10
這款大曲坤沙工藝釀制的優級醬酒,產自貴州醬酒核心產區。糧食用的當地特產紅纓子糯高粱,100%純糧釀造,不含一滴添加劑,用水取自貴州當地優質山泉水。
此酒茅香十足,入口醇和幽雅,老陳甘潤,一線入喉,不刺激也沒有雜味,喝著非常順,飲罷唇齒留香,連說話都帶著香氣兒。
整體很協調,口感與M臺有9分相似,價格實惠,絕對可以稱之為M臺的“平替酒”。
3、鴨溪窖酒
這款酒雖然度數高,但實際入口依舊柔和,而且有股濃香酒特有的甜味,后段比較濃郁,但依舊是以濃香為主,醬香飄逸,比一般的濃香要耐品,味覺敏感的還能喝出淡淡的“鴨子味”,但并不難以接受,很特別。
此酒最火的時候,在白酒圈可是一度有著“二M臺”美譽的,只不過不怎么宣傳,所以很多外地年輕人都不認識它,但老酒鬼們都知道它是好酒。
4、平壩窖酒
平壩酒窖,是“貴州八大名酒”之一,以優質高粱和糯谷為原料,與M臺的原料相似,但其釀造方法卻十分獨特,它選用的原料除了大米和小麥外,還與多種草本植物黃金配比,醬味濃郁,口感細膩,還帶有淡淡的草本清香,風味獨特。
以上就是貴州“四大怪酒”,每一款都是當地人的心頭愛,而外地人看了卻直搖頭,其中有你喝過的嗎?歡迎到評論區留言。