1、啤酒可分為生啤酒和熟啤酒，生啤酒和熟啤酒的區別是生產工藝的不同。熟啤酒是經過高溫殺菌處理的啤酒，而北京生啤是采用世界先進的“全封閉無菌化”生產工藝生產的啤酒，不需要高溫處理。這樣的生產工藝不僅確保了產品的安全衛生，也限度地保留了啤酒的原始風味。因此更新鮮，更好喝。
2、北京生啤是“無菌化”生產的，是剛下線的新鮮生啤，可以直接飲用。
3、生啤酒就像剛摘下來的新鮮水果，而不是經過加熱處理的水果罐頭。保質期是一年。
按國家標準啤酒分類和定義
關于啤酒的國家標準 gb 4927—2001 定義：
熟啤酒：經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。
生啤酒：不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用物理過濾方法除菌，達到一定生物穩定性的啤酒。
鮮啤酒：不經巴氏滅菌或瞬時高溫殺菌，成品中允許含有一定量活酵母菌，達到一定生物穩定性的啤酒。
