冬季,就變得特別的敏感,身體機能也整體下降。在這個時候,有人,喜歡喝點酒,而在冬季,適量的喝點酒是有利于健康的。那么問題就來了,冬季喝什么酒更健康呢?想必大家都不怎么了解,那么下面就跟著小編一起來看看喝什么樣的酒更健康吧!
白酒
作為我國獨具特色待人接客的飲品,數千年以來,白酒占據了國人的心智。它以獨特的釀造工藝形成特殊的風味風格,因為酒精度高,特別適合冬天飲。白酒一般不需要溫飲,是因為白酒的酒精度本身就很高,喝下去后身體像是自動發熱般暖和起來,自然也達到了御寒的目的。當然,也有人溫飲白酒,認為這樣可以降低白酒的烈度好入口。不過有時候一些酯類芳香物質也會隨之喪失,而且也有人發現白酒在停止加熱后酒精還會持續的揮發,這樣在飲用時會對眼睛有刺激。總而言之,是否溫飲白酒就是個人的問題了。
黃酒
一般氣溫在10℃ 以下,黃酒就適合溫著喝。將酒具放入沸水中水浴,加溫至40-45℃,這個時候的黃酒不光暖胃活血,酒性散發得快,人也非常舒服,加入姜絲或是話梅都是配搭方式。溫飲黃酒不僅可以感受到更濃郁的酒香,酒味也會變得更加的柔和。更重要的是,在燙酒的過程中,一些對人體健康無益的甲醇、醛以及醚類物質都會隨之揮發掉,酯類物質隨著溫度的升高而翻涌而出,而且溫熱的黃酒還有暖胃活血的功效。
至于烈性的白酒是否適合熱飲一直頗有爭議,過高的溫度會破壞白酒的口感,但是適當加熱后會揮發掉里面的甲醇、乙醛等物質。值得一提的是,凡是飲酒,適合溫不適合熱,因為酒精的沸點比水低,加熱后酒精會先揮發,進而使酒變得淡而無味,所以稍微溫一下就可以了。除了紹興黃酒,山西的稠酒、山東的即墨老酒、客家娘酒都適合這種喝法。
米酒
和白酒不同的是,在喝米酒的時候和喝黃酒一樣,都喜歡溫一下,比較典型的例子就是曹操煮酒論英雄和關羽溫酒斬華雄。究其原因,原來古時候人們喝的都是米酒。由于沒有先進的生產工藝,酒中雜質一般比較多,稍微溫一下可以使酒揮發,對人體更有益。哪怕是現在,米酒也是以溫飲為佳,溫飲時更覺綿甜可口,而且也更能感受到酒的醇香,還不傷脾胃,驅寒暖身的功效自然也更好。
以上就是關于“冬季喝什么酒更健康”的相關介紹,想必大家應該有了一定的了解。酒雖然對人體有不少的益處,但是喝酒要適量,只有酒量喝的恰到好處才能使酒真正發揮出酒的健康養生作用。