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楚湘文明之地，山水奇秀，五谷豐茂，獨特的地理環境與溫和濕潤的氣候，給湖南酒品釀造提供了豐厚的物質和環境基礎。湖南又是產糧大省,優質的稻谷、小麥、高粱、包谷等雜糧和豐富的水果均為酒的釀造提供了優質的原料，因此湖南酒品種之多，酒質之優令世人稱絕。五次國家酒類評比中，有四種“湘酒”榜上有名。酒鬼酒更是被列入湖南特產的“八絕”，并率先以“中國文化名酒”而獨步中國酒林。
今天淘小最整理編排了湖南的名優酒，讓大家全面感受一下湖南酒的魅力。
產于湖南省常德市武陵酒廠。常德古稱武陵、鼎州，釀酒歷史源遠流長。早在先秦時代，人們有擺“春臺席”置酒“與之合飲”風俗。漢代始有“元月元日飲春酒，五月五日切菖蒲葅和雄黃泛酒飲之，九月九日飲菊花酒”習俗。五代時，以崔氏酒著名，崔氏姥被后世列入“釀酒名家”，其吸水之井稱為崔婆井，也成為釀酒遺跡。宋代釀酒業興旺，以“鼎州白玉泉”酒品列為全國名酒之列，熙寧年間酒課達“五萬貫以上”，是湖南產酒兩大地區之一。清代民間釀制酒較為普遍，清末代皇帝之弟溥杰在品嘗之后，有詩贊云：“千秋澄碧湘江水，巧釀香醪號武陵”。1952年在舊酒坊基礎上建成常德市酒廠，繼承傳統工藝，1971年試制投產53°、48°大曲酒，以古地名為酒名，1987年，武陵酒車間改為武陵酒廠。
武陵酒屬醬香型大曲酒。色澤微黃，清澈透明，酒香濃郁優雅，酒質細膩純正，入口綿甜爽洌，飲罷味長舒適，飲后空杯留香。酒度分48°、53°兩種。
武陵牌武陵酒于1973年，被命名為湖南省名酒稱號。1976年被定為湖南省招待外賓用酒。1984年再獲輕工業部酒類質量大賽金杯獎。1979年及1984年中國第三、四屆評酒會上，獲得國家優質酒稱號及銀質獎章。1989年第五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎章。
產于湖南省長沙酒廠。長沙市天心閣下白沙街東隅有一口井，名白沙古井。此井歷史悠久，明、清均有石刻記載。1950年以后，長沙古井經多次修整，現有井穴四個，各0.66米見方，甘露從井底涌出，終年不斷。白沙酒廠的車間座落在長沙南白沙古井之畔，釀酒用水取甘甜爽口的白沙古井之泉水，故名白沙液。
白沙液屬兼香型大曲酒。酒液無色透明，曲香濃郁、醬香突出，入口醇正柔和，后味回甜，兼具有茅臺酒與瀘州老窖兩種香型之長，號稱“亦瀘一茅，有瀘有茅”，形成自己的獨特風格。
白沙牌白沙液于1973年、1980年及1982年三度獲得湖南省名酒稱號，1984年獲輕工業部酒類質量大賽銀杯獎，1989年在中國第五屆評酒會上榮獲國家優質酒稱號及銀質獎章，一躍而成國家級美酒。
湖南省瀏陽酒廠。瀏陽位于湘東，釀酒聞名于世，據《湖南通志》載：“昔聞珍酒出于湘東”。清代酒品頗受文人墨客贊譽，如史大成曰：“秋深村酒熟，露重曉花鮮”、“客思浮云外，人情濁酒中”。于1912年以“美利昌”作坊著稱，1935年有燒酒坊15家，年產4520擔。1956年在舊酒坊基礎上建成“瀏陽酒廠”，沿用傳統工藝繼續生產小曲酒。
瀏陽河小曲酒屬米香型小曲白酒。酒液清澈透明，蜜香清雅純正，入口醇甜爽凈，余香回味怡暢。酒度分38°、50°、57°、三種。
瀏陽河牌瀏陽河小曲酒于1972年被命名為湖南省名酒稱號，1985年、1988年被評為湖南省優質產品。1984年獲輕工業部酒類質量大賽銀杯獎及全國第四屆評酒會上榮獲國家優質酒稱號及銀質獎章。1989年，在第五屆評酒會上蟬聯國家優質酒稱號及銀質獎。
湖南省吉首湘西湘泉酒總廠。吉首古屬辰州，地處武陵山區，是土家族、苗族聚居的山城，產有稻谷、玉米、紅薯等谷物，又有武陵源的龍、鳳、獸三眼古泉，水質甘洌，宜于釀酒，故當地釀酒歷史悠久。清代乾、嘉時期，獸堂卡釀成的“燒酒”，曾被苗族起義領袖吳八月用以犒勞義民。1956年建湘西土家族苗族自治州酒廠。1976年在獸堂卡建成分廠，1978年繼承傳統工藝，恢復投產此酒。1992年易為現廠名。
湘泉酒屬其他香型大曲酒。酒液無色，清澈透明，芳香馥郁，醇和綿甜，濃厚干凈，酒體豐滿，回味悠長，兼有“瀘型之香，茅型之細，濃香帶醬，醬不露頭”的獨特風格。酒度分為38°、48°、54°三種。
湘泉牌湘泉酒于1979年被評為湖南省優質酒，1981年、1985年和1988年均被評為湖南省優質產品。
湖南省常德市德山大曲酒廠。常德位于沅江之濱、德山之麓，風景優美，酒因而得名。常德釀造曲酒的歷史悠久，但世代相傳的均為小作坊，產量少，銷路有限，名聲不大。1952年建常德市酒廠，在原有的曲酒生產基礎上，廣采博擷，采用了古井貢酒廠的制曲操作，吸取了瀘州酒廠的釀造工藝，推廣了五糧液酒廠的勾兌，仿照了杏花村酒廠的儲存等等。釀出了品質優美的大曲酒，一鳴驚人，成為湖南省名酒。
德山大曲酒屬濃香型大曲酒。酒液清亮透明，酒香濃郁突出，略帶有醬香，酒體豐滿醇和，入口綿甜爽洌、回味幽雅悠長。酒度分38°、55°、58°三種。
德山牌、芙蓉牌德山大曲在1963年、1984年及1988年的全國第二、四、五屆評酒會上，均獲國家優質酒稱號及銀質獎章。
湘窖酒是湖南湘窖酒業有限公司出品的白酒。湖南湘窖酒業有限公司，其前身是邵陽市酒廠，始建于1957年，2003年由華澤集整合并購更為現名。經歷50多年的發展，現已形成“湘窖”、“開口笑”、“邵陽大曲”和“開口笑八珍酒”四大系列產品。
邵陽大曲屬濃香型白酒，具有窖香濃郁·綿甜爽凈·余味悠長的獨特風格。開口笑系列綿甜香醇，酒體醇和豐滿，酒香濃郁優雅。
1990年，邵陽大曲酒和低度大曲酒被國家輕工業部評為優質產品，1996年、1999年、2002、2005年連續幾屆都被評為湖南名牌產品。開口笑系列自1998年起評為湖南名牌產品，2001年、2004年連續三屆又被評為湖南名牌產品。
湖南省南縣南洲大曲酒廠。南縣古屬岳州、鼎州，位于湘北的洞庭湖畔，素有“魚米之鄉”之稱，釀酒歷史悠久，據文獻載：漢魏時期已有酒業。清代釀有“米酒、燒酒”。1952年將小酒坊合并為南縣建南酒廠，1961年更名為南縣酒廠。1962年到四川瀘州大曲酒廠學習后投產此酒。1980年將原曲酒車間析置為現酒廠。
南洲大曲酒屬其他香型大曲白酒。具有獨特風格，酒液無色，清亮透明，窖香濃郁，濃中帶醬，醇和綿柔，香味協調，綿甜爽凈，回味悠長。
南洲牌南洲大曲酒于1979年被評為湖南省優質酒，1982年和1985年均被評為湖南省優質產品。
產于湖南省衡陽市回雁峰酒廠。衡陽古為“衡州”，釀酒歷史源遠流長。據《中國實業志》載：“湘酒以衡陽產者為最著，自古以來有酃湖名酒，古稱酃淥酒，晉代用以祀太廟，清初作品為貢品。名曰橫酒，其質洌、其味醇，為湖南其它各縣酒產所不及。”1935年釀酒作坊達177戶之多，年產燒酒為4萬1千擔之多，占全省舊酒坊總產量的87%。1958年，在舊酒坊基礎上建成回雁峰酒廠，翌年繼承傳統工藝投產此酒，因縣南二里有回雁峰，故為酒名。
回雁峰大曲屬濃香型酒。此酒，無色透明，濃香馥郁，酒味醇厚、綿甜、回味悠長。酒度分39°、48°、54°三種。
雁峰塔牌回雁峰大曲于1982年、1988年被評為湖南省優質產品。
上述的這些酒都是至今在市場上名氣較大的，而另外一些酒在發展過程中相對沒落，但它們曾經還是風靡全省，比如1964年被評選為湖南名酒的岳陽大曲和小曲酒，被評為湖南省優質酒的九嶷山牌九嶷山大曲、益陽大曲等白酒。
