俗話說得好：今朝有酒今朝醉！筆者前兩天收到了一筆項目獎金，開心之余就約上幾個老友出去搓了一頓，期間喝了幾瓶白酒，很是盡興。
本以為這次喝得有點多，第二天可能會頭疼，起不來床；沒想到第二天起來沒什么感覺，很輕松。于是幾個老友就在群里聊這事，一個朋友說，咱喝的都是純糧酒，所以后勁不大，喝了不難受。
?什么是純糧酒？
純糧酒，顧名思義，也就是其釀造原料全部是高粱、玉米、大米、糯米、大小麥等糧食，用固體發酵法釀造出來的酒。
純糧酒的香氣比較飽滿純正，喝著口感柔和，不嗆人，而且喝完之后不上頭，不難受，身體相對比較舒服一些。
?如何辨別純糧酒？
在買白酒的時候，一般都不能進行品嘗，所以在辨別酒質的時候有一定的難度。不過也有對策，純糧酒一般在瓶身上也能顯示出來，記住瓶身的這2個“標識”，輕松挑到純糧酒。
一、執行標準號
只要是正規廠商生產出來的白酒，瓶身上都會印有相對應的執行標準號。相信很多不懂酒的人根本沒有注意過這個細節，它可是此酒的身份證。
純糧酒也即是固態法白酒，它的執行標準是GB/T10781。其中又根據不同香型細分為：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）等，詳細的可看配圖。
注意：執行標準號為GB/T20821以及GB/T20822的，均是勾兌酒，這類酒也不是絕對不能喝，而是喝了不好。
二、配料表
這個就很容易看了，純糧酒的配料表里只有所用的糧食以及水，沒有別的添加劑。
而勾兌酒的配料表里幾乎都有“食用香精”、“食用酒精”等字樣。
可能會有酒友說在瓶身上的信息不是可以隨便寫嗎？其實不然，只要是正規廠家生產出來的酒都必須如實標注的，要不然也不允許上市。
今天就以兩款酒友們常喝的兩款酒為例，來教大家辨認一下純糧酒。
?漢臺祝公酒
此酒產自貴州，是當地老字號酒企“漢臺酒業”旗下的一款老牌醬香酒，其酒廠位于“王茅”舊址，成立于1979年，距今已有41年的歷史。
漢臺酒業的前身是始于1644年的“王家燒坊”，比茅臺酒還要早，其釀造技藝傳承至今已有三百多年的歷史，所釀造出來的酒更是憑借出色酒質獲獎無數，深受消費者的喜愛。
此酒廠是貴州十大知名酒企之一，其年產量高達6000余噸，產酒實力不容小覷。就拿漢臺祝公酒來說，始終堅持釀造純糧酒，把酒質放在首位，忽略了宣傳，所以在國內的知名度有限，不過絲毫不妨礙它是眾酒友最愛喝的醬香口糧酒。
它的包裝簡單又精致，看著很是大氣，可以看到它執行標準號為GB/T 26760，是純糧醬香型白酒。
而且配料中，只有高粱、小麥、水，是地地道道的純糧食酒。
此酒的制作工藝為古法“12987”工藝，使用窖藏6年的酒為基酒，10年老酒調味增香，使得此酒香氣豐郁，口感醇厚綿甜。
酒體老熟，呈微黃色，酒線細而長且不斷，酒液飽滿有一定的粘稠度，透而不寡，酒花豐富，掛杯明顯；
入口老派醬香味突出，入口柔和，醇厚中透爽，甜味突出，很順口，味和香均衡協調，入喉順滑如綢，不辣嗓，也不上頭。
?尖莊酒
此酒是產自四川的一款濃香型白酒，其包裝很是簡單，說是“光瓶酒”也不為過。
不要小瞧了它，它屬于川酒“6朵金花”中的五糧液品牌，雖然說走的是低端市場，但酒質還是很不錯的。
此酒的配料為高粱、大米、糯米等糧食，且執行標準號為：GB/T10781.1，也是比較典型的濃香型純糧酒。
此酒酒體透明無色，酒花很豐富，且經久不破，掛杯明顯，窖香濃郁，入口爽凈，綿甜醇和，且回味悠長。
