怎么品嘗白酒，怎么品嘗出白酒其中的奧秘?這個問題一直是很多人都想知道的問題，各位網友有福了。今天，中國佳酒招商網就分享一篇關于如何品嘗白酒以及相關白酒知識的文章，希望對各位網友能夠起到幫助作用。
無論你喜歡與否，身邊喝酒的伴侶喝得最多的仍是我們的中國白酒，即使再尊重身邊人的敵對定見，隔三差五也總要說數回：人在江湖情不自禁。
俗話說“三斤糧食一斤酒”，茅臺甚至要五斤糧才華釀出一斤酒來，知道這并不代表營養的改換，中國白酒幾乎是營養價值最低的酒類，高的只是酒精。
不同于黃酒、啤酒和葡萄酒等果酒，白酒中除了含有一些極少量的鈉、銅、鋅、硒等之外，幾乎不含鈣、磷、鐵等礦物質和維生素;白酒內的乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、異戊醇等物質都是人體健康所必需的，可是含量并不多。
過量的酒精當然對人體是有利的，被人體吸收后可以氧化供熱，相當于脂肪的供熱量，高于糖類和蛋白質，可是飲高酒精度酒后所感到的渾身發熱，卻并非酒精供熱的效果，而是由于酒精的影響，人體的微血管擴展體表許多散熱所致，實際上消耗的仍是我們體內的葡萄糖。據測定，每飲烈酒500克，就會白白消耗掉身體在一天之中所汲取熱量的三分之一到一半的分量。
中國白酒釀造工藝
中國白酒的釀造工藝有著悠長的傳統，也有著我們民族的文明承傳，釀造進程凌亂一起，釀造工藝出色精深，所得最多只是乙醇和水，占了一瓶酒的98%至99%，其他乃溶于其間的乃酯類物質、酸類物質、醛類物質、酮類物質和醇類物質等五類特有的微量有機化合物，種類許多，數量卻小，僅占1%至2%，而恰恰這最小部分作為白酒的呈香、呈味物質，抉擇著白酒的質量和風格。微量成分，組成了風味物質，構成了中國白酒一起的芳香，在全世界所有的酒種里面是絕無僅有的。
就感官品嘗而言，李明兄曾挽起袖子、伸出四指，夜傳四句真言：觀瓶驗其真，搖杯察其色，咂香品其味，空杯嗅其香。此雖屬他茅臺一派的慎傳之秘，實可推而廣之作為中國白酒的品鑒指南，首要乃真假之辨，倒酒、提杯、昂首而干，一呷、二咂、三喝，那進口酒精的影響滾辣卻無礙細味酒體的淳厚綿甜，口感的強烈莽撞也無損酒液那滋味的溫柔，實在是酒類品嘗的極致，是其他任何國家的酒種所的。
有喝酒愛好的朋友，不要做酒精的愛好者，百嘗勸說市民：健康喝酒，以三杯為限。
醬香型白酒的底子品嘗鑒賞知識可以概括為以下三個方面：
一、聞其香 體現在酒瓶一開滿屋聞香，取數滴在手掌中揉干數小時還可聞香，即“空杯留香”、經久不散。
二、觀其色 看顏色酒質要微黃、越黃越陳，看掛杯度要好、越掛杯越好，看酒花要大小均勻、經久不散。
三、品其味 舌尖品后覺得酒體豐滿(苦、辣、酸、澀、甜)五味俱全，一杯下喉覺得一股暖流從胃里升起，漸漸上沖至喉覺得微有些辣(此覺得數杯后會消失)結尾舌根回甜、口感醇和即“回味幽長” 。
喝酒應注重的幾個要素： 酒不與咖啡同飲，肝病患者應禁酒，酒后不宜喝茶、服藥。身體覺得不適、腸胃虛弱、感冒或稀罕餓時口感會變得欠好，此時喝酒不利于身體健康。
