現在的白酒作為酒水在酒桌、宴席、過節送禮等很多情況下都成為了必不可少的存在,有時甚至成為了衡量感情深淺的標準。
但是現在酒水市場產品魚龍混雜,種類繁多,很多人在購買時不會去注重它的內在,而是在意它的包裝、價格,似乎高檔的包裝,昂貴的價格才是對一瓶好酒的評判。
這樣一個評判標準就是非常錯誤的,而是更應該去關注它的釀造工藝、原材料。
口糧好酒,需要滿足這三個條件:
1、看它瓶身上的執行標準號“T10781”,無論它的價格多少,包裝怎么樣,就是妥妥的口糧好酒糧食酒,因為這個標準號就是指的這酒是純正的糧食酒。
2、遵循傳統的固態法釀造,加工過程不添加其他的外來香料。
3、對釀酒的原材料精挑細選,確保糧食的優質,純糧釀制。
但是很多人肯定會抱怨,白酒我買的時候就已經是包裝好的,怎么知道它的釀造過程呢?
這樣的話,就還有其他幾種辨認白酒的方法,記住以后就能更輕松選到好白酒。
一:看
把白酒倒入透明酒杯中,仔細觀察它的流動速度和透明度。
優質白酒中含有很多微量元素,這些元素都會對酒的粘稠度產生影響,讓酒的流速相對較慢。
好酒里面也沒有懸浮物,沒有其他雜質,看著清澈透明。
二:搓
滴幾滴白酒到手心或手背搓干,輕輕聞一下,是糧食味和酒糟味,經久不散。
因為優質白酒是純糧食釀制,而酒精勾兌酒就有刺鼻的酒精味,一分鐘便無味了。
但如果在釀制過程出現疏忽,也會使酒香不夠濃郁,影響酒的質量。
三:酒花
可以先搖一下酒瓶,看里面的酒花,如果酒花密集豐富,而且消散的速度非常慢,那這個白酒就是優質口糧酒,是純糧釀造出來的。
相反,如果酒花稀疏不均勻,消散特別快,那么一般酒是劣質酒精勾兌酒。
四:融油
滴兩滴食用油在酒中,如果油珠在酒里自然擴散了,就是好的口糧酒;聚在一塊,就是劣質酒。
是因為在優質白酒中含有豐富的脂類、醛類等物質,讓酒體有了一定的融油性。
五:品嘗
先喝一小口,慢慢含化,讓酒液鋪滿舌面,細細品嘗,感受其味,然后咽下。
優質白酒一般入口醇厚綿密,酒香很足,落口爽凈,沒有強烈的刺激,回味甘甜。而劣質白酒的口感一般很差,難以下咽,而且還很嗆嗓子,后味苦澀,沒有余香。
在得知了以上幾個辨別好酒的方法后,大家再去買酒時,不要再只看它的包裝和價格,不妨試試這幾個方法。
但一般被大眾熟知的好酒都比較貴,甚至買不到真品,我倒是有款純糧好酒在這可以分享給大家,價格低調,包裝新穎,口感也十分不錯:
古道江湖酒
這款酒屬于四川川池集團,自1988年成立后一直投身于釀制好酒,關注酒品質,是向全國供應原酒的八大企業之一。
包裝新穎,簡單,直接把窖藏天數印在瓶身,讓顧客更直觀地了解,釀制過程精選五谷原料,采用古法固態工藝釀制。
倒出的酒液透明清涼,酒花密集豐富,入口綿甜爽凈,沒有多余的雜質,尾凈余長。
所以選白酒時,只要瓶身如果出現“T10781”的“這行字”,即使再便宜,都是妥妥口糧好酒。
若是覺得還不夠穩妥,就再試試上面提到的5點來辨別白酒,優質白酒一試便知。
你們還有哪些比較好的辨別方法,也歡迎在評論區里分享交流。