你可能剛喝過一款酸酸甜甜的麝香(Muscat)葡萄酒,下次再想買就找不出哪個才是它了。迷惑可能存在于“Muscat”、“Moscato”、“Muscadelle”和“Muscadet”幾個詞,這幾個詞都跟麝香有關系嗎?該不會是不同語言的麝香吧?咦,這之中是不是亂入了產區名?別著急,我們這就教您分辨“Muscat”、“Moscato”、“Muscadelle”和“Muscadet”的含義。
Muscat,中文叫麝香葡萄,是多個白葡萄品種的總稱,是最古老葡萄品種之一,Muscat有許多化身,每個國家都有它自己的區域的細微差別和特色,其顏色從白色到黑色不等,并大都帶有明顯的甜美香氣,花香、桃子、杏和蜂蜜等,用來釀造白葡萄酒、起泡酒或加強型葡萄酒,或是葡萄干及一般食用水果葡萄。在法國主要種植在阿爾薩斯及法國南部產區,在意大利稱作Moscato是用來釀造甜型起泡酒Moscato d’Asti的主要品種之一,在西班牙和葡萄牙稱作Moscatel或Muscatel,用來做甜葡萄酒或加強酒,西班牙的雪莉酒中三種法定葡萄品種,它就是其中之一。
Muscadelle是一種葡萄品種,是波爾多三大白葡萄品種之一,但種植數量已經越來越少,多用來混釀波爾多白葡萄酒,在澳洲,被用來做加強型甜酒,并稱作Tokay,但與匈牙利著名甜酒Tokaji完全沒有關系,千萬不要混淆。
Muscadet,是法國盧瓦河谷的法定葡萄酒產區名稱Muscadet AC,位于盧瓦河谷的最西南方與大西洋海岸連接,該產區生產的酒也稱做Muscadet,其中最具代表性的是Muscadet Sevre-et-Maine AC,它同時也是一種葡萄品種的別名(Melone Blanc或Melon de Bourgogne),該產區另有一種特殊釀酒法Sur Lie,把酒與酒泥一起陳年,使酒體更加細致并帶有氣泡感,加強該葡萄酒的特色與風味。