常言道:民以食為天。物質生活的不斷充裕使得人們對于入口的東西選擇更為謹慎。尤其是在白酒的選擇上不僅要喝的開心,更要喝的放心!
不過現如今白酒種類越發繁多,假酒頻出,弄得人心惶惶,整個行業甚至都開始出現烏龍混雜的現象。也正因如此,白酒的安全性受到了眾多酒友們的關注。
就在前些天,網絡上還爆出了關于白酒配料表的一種說法:首位是水的話,那么這款酒酒不是純糧酒!這是真的嗎?
現如今,白酒其實就被分為了兩大類,一類是純糧酒,另一種則是勾兌酒。
純糧酒的原材料就是水和糧食,沒有摻入其他成分,成分天然安全,而酒友們常說的“酒是糧食的精華”,也正是由純糧酒的釀造演變而來。
而勾兌酒則是以水為主要原料,兌入一定比例的食用酒精,再加上少量的陳年酒勾兌而成,糧食比例非常少,但因其食用酒精的加入,喝起來酒香味也非常濃郁!
不過只要細心觀察過大家應該也明白,不只是在勾兌酒,在很多純糧酒(茅臺、五糧液、汾酒等)的配料表上水平也是排在第一位的,因此以水在配料表上的排序來判斷一款酒是不是純糧酒本身就是不嚴謹的。
那么我們該如何選擇一款純糧酒呢?
①首先要關注的就是配料表。純糧酒的配料表中只會有水和各種糧食,若出現“食用酒精”或“食用香料”的字樣,說明就不是純糧酒;
②產品標準號也非常重要。純糧釀造的白酒執行標準號為“GB/T26”;若是在執行標準號上出現20822、20821兩種數字,說明這款酒就是勾兌酒(假酒);
③等級證明是關鍵。其實也只有純糧酒才會有等級判斷。一般分為優級、一級、二級,其中優級為最佳。
由此可見,如何判斷一款酒是不是純糧酒也是一門學問。在了解完上述幾點之后,相信大家以后在選酒時就會更加容易。若是實在沒時間了解,建議大家可以直接入手滿上酒,這是一款經過無數酒友們考量過的純糧優質好酒。
它的原產地位于中國醬酒核心產區——貴州省茅臺鎮。其釀酒基地和著名的茅臺酒廠隔河相望,得天獨厚的地理位置使得滿上酒擁有獨一無二的醬香酒味,喝起來濃香四溢,好喝不上頭!
作為一款百元檔的醬香酒,滿上酒的用料也非常扎實。選用當地獨有的紅纓子糯高粱為主要食材,支鏈淀粉高,更耐得住多番蒸煮與發酵;同時輔以優質小麥谷粒作為搭配,味道更加濃醇馥郁,除此之外,再無其他多余的添加,簡單的兩種食材均衡配比,喝起來層次感十足,同時也不用擔心會對身體有負擔!
滿上酒在釀酒工藝上也非常專注,它是嚴格遵循“12987”的傳統釀造技術,在此基礎上又選用大曲坤沙的醬酒工藝將食材發酵而成。拒絕使用機械化生產模式,堅持采用小口窖池的發酵工藝,出酒率雖然低,但能保障每一滴酒體都醇香濃厚。
而且在釀酒的全過程都采用赤水河為加持,保障了酒體的醇正純粹,喝起來也會醇而不膩!如此復雜的釀酒工藝要耗時整整一年,之后還要進行為期5年的窖藏,用時間的力量,沉淀出滿上酒最獨特的醬酒美味!
酒液透亮緊致,入口絲滑柔順不粘膩,輕抿一口,口腔中竟包含陳香、醬酒、以及淡淡的糧食焦香等多種味道,喝完之后嘴中殘留的淡淡余香更是讓人回味無窮。
今天的分享到這里就先結束了,上述的選純糧酒的小妙招希望能在你下次買酒時起到幫助。不過要提醒大家的是,白酒雖好,但可千萬不要貪杯哦!