宜賓市南溪區仙源鎮五糧液百萬畝釀酒專用糧基地助力鄉村振興。 曾朗 攝
國際名酒文化節。 曾朗 攝
五糧液長發升老窖池。 (宜賓市委宣傳部供圖)
五糧液十里酒城。 曾朗 攝
A數字賦能 一場盛會打破時空局限
12月17日，2021中國國際名酒博覽會在“中國白酒之都”宜賓市開幕。本屆博覽會以“酒都宜賓·香醉世界”為主題，以“國際化、專業化、品牌化、產區化”為方向，著力打造政府、酒企、經銷商之間展示、交流、共享、合作的重要平臺。
“本屆博覽會采取線上+線下的展會模式，實現傳統產業與數字經濟的深度融合，與廣大酒企一同開啟‘酒企+互聯網’的數字化革新之路。”中國酒業協會秘書長何勇表示，博覽會將擴大宜賓“中國白酒之都”的知名度和美譽度，順應時代潮流，引領產業發展方向，助力酒類全產業鏈的創新和發展。
在博覽會期間，重大活動將精彩紛呈，包括開幕式、精品展示、2021年中國酒業協會首席白酒品酒師年會、首屆“五糧液杯”四川省大學生酒類創新創意大賽、12·18國際名酒購物節、2021中國國際名酒博覽會線上展會、“考古五糧液”項目成果發布會、五糧液12·18超級粉絲節等，并全方位實現數字化賦能。
本屆博覽會改變以往以現場展示、展銷為主的模式，采用線上為主、線下結合的方式進行，把數字化融入傳統的白酒產業和博覽會模式，為參展企業提供持續的在線展覽展示服務，打破時間、空間、地域的局限，實現展示、交易、洽談永久在線，打造永不落幕的中國國際名酒博覽會，用新方式破解“后疫情時代”白酒產業的市場發展問題。
除了數字化的特點，本屆博覽會還有兩大亮點：一是國際性，將有來自9個國家的20余位重量級嘉賓參加活動；5家國際頂級酒業集團帶來20個酒類品牌參展。二是群英匯，來自國外5家、國內15家知名酒企將在本屆博覽會上展示世界上最優質的酒類產品，打造一場名酒云集、佳釀薈萃的酒業盛典。
作為全國唯一的名酒博覽會，本屆博覽會上，遵義市、瀘州市等六大白酒主產區，茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、古井貢、勁牌、西鳳、迎駕、牛欄山、郎酒、水井坊、劍南春、舍得等知名白酒企業，保樂力加、帝亞吉歐、百富門、富邑、人頭馬等國際名酒企業將展示優質酒類產品。
據悉，12月10—20日，12·18線上國際名酒購物節將通過京東、天貓商城、淘寶網，聯合五糧液集團公司、四川酒業茶業投資集團有限公司，以及知名酒企、宜賓本地酒企、酒產業鏈條相關企業，打造“名酒購狂歡節”。
五糧液12·18共商共建共享大會，將以“1個主會場+27個分會場”云直播模式舉辦。五糧液超級粉絲節線上活動在去年的基礎上優化升級，創新打造“云游記”小程序平臺，全新策劃“千里山河 詩酒相會”微綜藝、直播、五糧液微記錄訪談等內容，與消費者開展沉浸式交流互動，共襄12·18盛典。
B宜賓 打造世界優質濃香白酒主產區
作為“中國酒都”，宜賓擁有4000多年釀酒歷史，擁有得天獨厚、不可復制、適宜釀酒微生物生長的氣候、土壤和水源“三位一體”的自然生態環境優勢，被聯合國教科文組織及糧農組織譽為“地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾白酒的地區”。
近年來，隨著白酒行業的深度調整，白酒行業呈現出向優勢產區、優勢企業、優勢品牌集中的趨勢。宜賓抓住消費升級機遇，在“十四五”開局之年，提出打造長江“零公里”最優釀酒生態圈，加速構建以五糧液產業園區為核心區域，以翠屏區、南溪區、敘州區、江安縣、長寧縣等為多點的“一核多點、強鏈成圈”新格局，預計到2025年，白酒營業收入、利潤總額將分別突破2000億元、600億元，產量突破100萬千升，為四川打造世界級白酒產業集群貢獻宜賓產區力量。
為打造長江“零公里”最優釀酒生態圈，《宜賓市白酒產業發展規劃（2021—2025年）》《推動白酒產業高質量發展意見》《推動白酒產業高質量發展的支持政策》等在今年相繼出臺，圍繞支持龍頭企業發展、優質濃香白酒產區打造、白酒產業功能區發展、兼并重組、擴大優質產能、創新發展、酒+文旅融合發展、貸款貼息、主板上市、人才隊伍建設等方面明確政策措施，促進宜賓白酒產業高質量發展。
同時，宜賓加快白酒產業科創體系建設，四川輕化工大學（中國白酒學院）、中國酒業協會職業技能培訓基地、國家白酒產品質量監督檢驗中心（四川）等重要平臺落地宜賓，現已建成12家白酒企業技術中心和1家工業設計中心。
宜賓擁有“中國酒業大王”五糧液等傳統優勢行業領軍企業和“獨特多糧濃香型傳統固態法釀造工藝”國家級非物質文化遺產等諸多優勢，已形成以中國白酒龍頭企業五糧液集團公司為引領，包括四川酒茶集團、宜賓酒公司、高洲酒業、敘府酒業、永樂古窖酒業、六尺巷酒業、金喜來酒業、國美酒業、竹海酒業、長興酒業、恒生福酒業、今良造酒業、李莊酒廠、安寧燒酒廠等一批知名白酒企業集聚的千億白酒產區。
更優的環境和政策支持促進了白酒產業快速發展，今年1—10月，宜賓市實現白酒營業收入1364億元，同比增長15.4%；利潤總額290億元，同比增長22.7%。今年前三季度，五糧液集團公司實現銷售收入1069億元，同比增長17%；利稅376億元，同比增長20%，各項主要數據指標均保持高位增長，位居行業前列。
目前，五糧液集團公司正大力實施“做強主業、做優多元、做大平臺”發展戰略，白酒主業已連續23個季度實現營收雙位數增長。為在“十四五”期間爭創世界500強，建設綠色、創新、領先的世界一流企業，五糧液集團公司搶抓機遇，投資超百億元，加快建設一大批重大項目，提升智能化裝備水平、擴大釀酒產能、增強儲存能力，率先打造“零碳酒企”，引領宜賓白酒產區高質量發展，打造世界優質濃香白酒主產區。
奮進“十四五”，邁步新征程，搶抓成渝地區雙城經濟圈建設等國家戰略部署帶來的新機遇，宜賓正推動以五糧液為龍頭打造世界優質濃香白酒主產區，做大做強2000億級白酒食品產業集群，促進宜賓美酒飄香更廣闊的世界。
C“考古五糧液”新增重大發現
“中國白酒老作坊已經進入世界文化遺產預備名單，現在通過‘考古五糧液’研究項目又有了重要的酒業遺址發現，為五糧液酒的遺產申報增添了新的內容。”12月12日，在“考古五糧液”研究項目成果發布會上，北京大學考古文博學院教授孫華說，考古五糧液的新成果，是宜賓城市史的新物證。
中華文明源遠流長、博大精深。長期以來，宜賓重視傳承發展中華優秀傳統文化，著力挖掘、傳承、發展宜賓酒文化。
“考古五糧液”研究項目歷時18個月，由100余位考古人員參與，匯聚了30多位國內考古學和行業頂尖專家，采用多學科協作、科技考古與傳統考古相結合的方式進行考古研究。
“考古五糧液”研究項目總發掘面積超過2000平方米，發現遺跡現象95處，出土可修復文物600余件，是目前中國酒業考古歷史上參與人員最多、專家陣容最強、運用學科最全、連續工作時間最長、發現前店后坊格局保存最好、發掘釀酒遺址要素最全的考古項目。
在對宜賓全域開展考古調查的基礎上，考古人員重點對“火燒房釀酒作坊遺址”、歷史上的古官道“走馬街遺址”、毗鄰劉鼎興古酒坊的“葉家院子遺址”和五糧液501車間的老酒坊進行了考古發掘工作，均取得重要的考古成果，將宜賓主城區人類生產生活年代追溯至商代早中期，豐富了漢代以來宜賓城市發展史的實物資料，并為宜賓多糧大曲釀酒技術和五糧液古窖池群歷史年代提前至元代提供了實證。
通過溯源誕生于元代的五糧液古窖池群和多糧大曲釀酒技術，厘定了宜賓是中國最早進行大范圍蒸餾型白酒生產的地區，為我國蒸餾型白酒起源發展的研究提供了科學的考古實證，也為構建中華釀酒圖譜提供了豐富內涵與有力支撐。
“五糧液高品質的釀成，與宜賓悠久的歷史文化密不可分。專家們從五糧液鐘三和酒坊內窖池壁上‘平為福慶有余’的題刻看到，宜賓人不僅用五糧釀酒，還將文化與情懷交融在釀酒的過程中。”中國社會科學院考古研究所研究員王仁湘對“考古五糧液”的發現表示贊嘆。 “將五糧液古酒坊作為考古對象，是對中國酒文化歷史的深度挖掘。”五糧液集團公司總經理、股份公司董事長曾從欽表示，公司將以文化賦能企業發展，不斷增強企業文化的生命力和影響力。（四川日報 李麗龍）
