一看產區
茅臺鎮7.5平方公里醬酒產區
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正宗醬香型白酒產區在貴州省遵義市，核心產區便是貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮。這里的水質、土壤、氣候對于酒料的發酵、熟化非常有利。而茅臺鎮正宗醬酒核心產區僅7.5公里，這里具有不可以復制的微生物環境，正所謂茅臺酒離開茅臺鎮就無法釀造出來，意義就在于此。
二看工藝
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醬香型白酒遵循傳統工藝釀造，及“12987”工藝。那“12987”到底是什么呢？對于不喝酒的朋友來說，這是實在是個難題......
喜歡喝酒的人可能知道，其實“12987”是一種醬香型白酒傳統生產工藝，含義就是：一年生產周期、二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。為什么要這么復雜？這種凝聚了中國釀酒人智慧結晶的工藝，目的只有一個----生產出醇至香的醬香型白酒。
正宗醬香型白酒經過這番復雜工藝之后，還要經過三年以上的窖藏后勾調，成品需要平衡八個月后方可上市，一瓶醬香酒歷時五年以上方可成型。
三看原料
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醬香型白酒的原料主要是以高粱、小麥、赤水河的水。
其中高粱品質最好以本地紅纓子為主，紅纓子是赤水河畔的特產高粱，它與其他高粱不同，顆粒堅實、飽滿、均勻、扁圓、結實、干燥，粒小皮厚質優，富含支鏈淀粉與單寧，界面呈玻璃質地狀，形成特殊的芳香化合物和多酚類物質，適合醬酒工藝的多輪次翻烤。
小麥主要是在制曲的時候用來制作曲塊。
醬香型白酒采用的是美酒河的水（也就是赤水河），河水甘甜可口，赤水河流域紫紅色的土壤中砂質和礫土含量高，水質純凈，清甜甘爽，富含多種微量元素，釀成的醬香型白酒醇厚可口，是釀造醬香型白酒的絕佳水源。
四看時間
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好的醬酒按照生產標準一年一個生產周期，再經三年陳釀，加上原料進廠、勾調，存放時間至少要五年以上才能出廠，而且酒體中易發揮物質少，對人體的刺激也較小。10年以上的老酒多用于勾調，直接飲用其實欠佳。
五看品質
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醬香型白酒按品質分級，一般分為四個等級，依次排列最為頂級的就是我們常說的醬香坤沙酒，然后是碎沙酒、翻沙酒、串酒（即食用酒精勾調的酒）。
六看酒態
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主要看酒體的顏色以及粘稠度等。將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、粘稠度、掛杯效果等醬香型白酒中的陳年老酒，顏色會顯淡黃，酒體粘稠，倒在杯中酒會沿著酒杯壁緩慢往上蔓延，達到一定的高度；而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發黃，但是會像水一樣沒有粘稠度，在酒杯壁上蔓延的高度也很低。當然不可迷念酒的黏度和色澤，因為歲月沉淀更多需要消費者貯存完成，廉價而刻意宣傳的謹防添加偽造。
七聞香
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好的醬香型白酒聞起來香味撲鼻、回味濃，且飲用后有空杯留香的特點，即裝過優質的醬香型白酒的杯子，酒的氣味會保留很長時間，并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是優質醬香型白酒中聚合了大分子物質，含有多種芳香氣味的酯類，而且發揮速度較慢。
八飲后感
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醬香型白酒飲酒后的感受，所謂好酒喝后不上頭、不口干、舌燥、刺鼻。哪怕頭天喝得爛醉如泥，第二天醒酒快、頭腦清醒不耽誤工作。
有人喝不慣醬香型白酒
那么，我告訴你
你不是喝不慣，而是沒喝慣
喝醬香型白酒遵循“333原則”
即飲三口、飲三倍、喝三次
換句話說
小杯思品三口
三口以后就適應醬香型
小杯豪飲三杯
三杯以后就會覺得酒不錯
醬香型白酒連喝三次
醬酒粉絲酒誕生了
杯滿為敬，不溢為敬
