酒友買酒，大多關注品牌和酒精度，很少有人看執行標準。
而判斷一款酒水的好壞，執行標準是重要依據。
常見白酒標準可以分為兩種：酒精勾兌酒（液態法、固液法）、純糧酒（固態法）。
一、酒精勾兌酒（液態法、固液法）
酒精勾兌酒是主要采用酒精生產方法來生產白酒的工藝，一般用來生產中低檔白酒。
它機械化程度高，勞動生產率高、淀粉出酒率高，輔料少，原料廣泛。
酒精勾兌酒的生產分為四種：
1、串香、浸蒸法
這種方法是用酒精串蒸酒糟或酒醅，或者將酒糟酒醅用酒精浸泡后蒸餾取酒。
2、固液勾兌法
這種方法以食用酒精為基礎，適當加入固態法生產的酒頭、酒尾或部分純糧酒。
3、調香法
這種方法以食用酒精為基礎，加入具有白酒香氣的香味液，或者香精香料勾兌而成。
4、全液態法
完全按照酒精生產的方式來生產白酒。
液態法白酒執行標準：GB/T20821-2007
固液法白酒執行標準：GB/T20822-2007
以上兩個標準的酒，都是酒精勾兌產品。
目前市場暢銷的酒精勾兌酒有兩款：某老窖的二曲酒，和某山的白牛二。
據不完全統計，目前我國酒精勾兌酒的產量約占白酒總產量的60%以上。（此數據出自《白酒生產技術全書》）
二、純糧酒（固態法）
純糧酒的標準分為兩種，一種是通用標準，還有一種是地理標志產品標準。
通用標準指的是不同品牌、不同產品，都可以使用的國家標準。
常見的通用標準有14個：
濃香型：GB/T10781.1-2006
清香型：GB/T10781.2-2006
米香型：GB/T10781.3-2006
特香型：GB/T20823-2007
鳳香型：GB/T14867-2007
豉香型：GB/T16289-2007
兼香型：GB/T23547-2009
醬香型：GB/T26760-2011
董香型：DB52/T550-2013
芝麻香型：GB/T20824-2007
馥郁香型：GB/T22736-2008
老白干香型：GB/T20825-2007
小曲固態白酒：GB/T26761-2011
云南小曲清香：DB53/T092-2008
地理標志產品，相對通用標準更嚴格，它是指產自特定地域，所具有的質量、聲譽或其他特性本質上取決于該產地的自然因素和人文因素，經審核批準以地理名稱進行命名的產品。
總而言之一句話：離開那個地方，就無法生產出那個標準的產品。
常見地理標志產品標準有18個：
西鳳酒：GB/T19508-2007
玉泉酒：GB/T21261-2007
劍南春酒：GB/T19961-2005
五糧液酒：GB/T22211-2008
水井坊酒：GB/T18624-2007
洋河大曲：GB/T22046-2008
古井貢酒：GB/T19327-2007
口子窖酒：GB/T19328-2007
舍得白酒：GB/T21820-2008
沱牌白酒：GB/T21822-2008
國窖1573：GB/T22041-2008
貴州茅臺酒：GB/T18356-2007
互助青稞酒：GB/T19331-2007
景芝神釀酒：GB/T22735-2008
道光廿五貢酒：GB/T19329-2007
牛欄山二鍋頭：GB/T21263-2007
瀘州老窖特曲酒：GB/T22045-2008
嚴東關五加皮白酒：GB/T21821-2008
以上就是白酒常見執行標準，總體來說，地理標志產品>通用標準>固液法>液態法。
選酒時，標準一定要看清。別花純糧酒的錢，買酒精勾兌的酒。
