白酒圈有鄙視鏈我是知道的,沒想到中國的威士忌圈,也有鄙視鏈,而且威士忌圈的鄙視鏈,比白酒圈的更加錙銖必較、相互看不順眼。看完中國威士忌圈酒友給出的科普才發現,自己竟然處在所謂“威士忌鄙視鏈”的底端!今天一起來看看,自己處在中國“威士忌鄙視鏈”那一層吧。
初級鄙視鏈:日本威士忌>蘇格蘭威士忌>其他國家威士忌
要說哪里的威士忌最具代表性,那必須是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌。但在中國威士忌酒友圈中,這些國家的威士忌都不配上C位,而近年來隨著《三十而已》等影視劇爆紅的日本威士忌,卻在中國威士忌圈出盡了風頭,成功拿下威士忌鄙視鏈的“老大哥”寶座。
不過硬要說日本威士忌是威士忌圈的C位,也說得過去,畢竟這幾年羽生撲克牌系列、輕井澤鬼魅系列、山崎系列威士忌等不僅年年拿獎拿到手軟,更是在各大拍賣會上獨領風騷許久,再加上日本威士忌原酒庫存嚴重不足,價格隨之水漲船高也沒什么意外的。
中級鄙視鏈:老年份>新年份>無年份
跟白酒一樣,威士忌上也會標注“年份”,且標注挺明顯的。“酒是陳的香”這個道理在威士忌圈也通用,中國威士忌圈里的酒友認為,陳年時間越長越好喝,風味越精細復雜,反之則淡薄無味,簡直不入法眼。 因此會有“老年份>新年份>無年份”這樣的鄙視鏈出現。
高級鄙視鏈:按產區喝>按國家喝
這條鄙視鏈跟高級紅酒鄙視鏈一樣,在中下游威士忌圈不怎么明顯,在高端玩家階層就比較突出了。畢竟中下游圈層不是在酒吧、KTV、夜店等地方喝威士忌,就是在各大酒店吃酒席的時候會喝,而高端玩家則是大肆收藏名貴威士忌,基本上只會邀請朋友來家里品嘗。
在威士忌圈高端玩家眼里,你回答一句“我喜歡喝蘇格蘭高地(Highlands)/低地(Lowlands)/斯卑賽(Speyside)/艾雷島(Islay)/坎貝爾頓(Campbeltown)的威士忌”,比說一句“我只喜歡美國威士忌”高級。
簡單來說就是,在中國威士忌鄙視鏈中,報威士忌產區的人,比只報生產威士忌國家名的人,更高級。如果你補上一句喜歡蘇格蘭高地威士忌的原因,例如艾雷島的拉弗格(Laphroaig)威士忌以超重泥煤風味著稱,我是泥煤愛好者,便會收獲一眾高端玩家贊許的眼神。若是來一句,蘇格蘭威士忌出名啊,便會來咂嘴、打罵“沒見識”,以及無休止的威士忌派系列舉討論。
除上述鄙視鏈之外,還附帶了劃分更為精細的鄙視鏈,如“大牌酒廠>其他酒廠”、“單一麥芽威士忌>調和威士忌”、“麥芽威士忌>谷物威士忌”、“雪莉桶>波本桶”、“原桶強度威士忌>非原桶強度威士忌”、“單桶威士忌>非單桶威士忌”、“用聞香杯喝>用古典杯加冰球喝>用古典杯加冰塊喝”……當然,飲用方法的鄙視鏈也不能少,如“純飲>加水>加蘇打水”。
從威士忌飲用者角度上講,喝個酒而已還非得分個“高低貴賤”,況且鄙視鏈的形成除了酒款的名氣、價格、稀缺性等因素之外,還與其粉絲的個人觀感夾雜在其中,咱們喝酒喝的是品質,其余就沒必要太過認真考究了吧?