路易亞都酒莊酒莊資料
酒莊擁有者：皮埃爾·亨利·加吉（pierre henry gagey）
所在產區：伯恩丘
年產量：8,000.000 瓶
紅葡萄面積：212.5 英畝
白葡萄面積：143.3 英畝
紅葡萄比例：黑皮諾（pinot noir）55%、佳美（gamay）45%
白葡萄比例：霞多麗（chardonnay）98%、阿里高特（aligote）2%
主要葡萄品種： 黑皮諾
其他葡萄品種： 霞多麗、佳美、阿里高特
平均葡萄樹樹齡：25年
土壤類型：白堊土、黏土
葡萄采摘方式：手工采摘
葡萄園面積：200 公頃
路易亞都酒莊（maison louis jadot）地處法國勃艮第心臟地帶，是最能代表勃艮第葡萄酒精神的著名酒莊之一。
路易亞都酒莊由亞都（jadot）家族于1859年創立，當時他們買下了伯恩（beaune）區一座知名的一級葡萄園—烏爾蘇禮克洛 （clos des ursules）。在接下來的一百多年里，酒莊一直由亞都家族掌管。1985年，這家酒莊被一個來自美國紐約的家族—科普夫 (kopf)家族收購。這個家族的人一直致力于收購葡萄園。只要有可能收購到的，他們就不會錯過。至今，該酒莊仍由科普夫家族掌管。現任莊主是皮 埃爾?亨利?加吉（pierre henry gagey）。
該酒莊葡萄園占地154公頃，遍布整個勃艮第地區，其中超過一半是一級和特級的葡萄園。令人詫異的是，偌大的葡萄園只有兩位釀酒師。園里種植的主要葡萄品 種有霞多麗（chardonnay）、黑皮諾（pinot noir）和佳美（gamay）。葡萄樹的平均樹齡為20-80年。
在釀酒方面，路易亞都所用的葡萄均來于自家的葡萄園，或者是依照合同從葡萄種植者手中買來，這種做法在其他酒莊非常少見。該酒莊所用木桶均是自制的，技術 嫻熟的工匠一天可以做五個木桶。通常，橡木在制桶之前一般要放兩年左右，而路易亞都酒莊則更愿意耐心地多等一年。在他們看來，經過風吹雨打后的橡木，制作 出來的橡木桶，其橡木味就不會掩蓋住酒香，這樣能酒的高質量。
對路易亞都酒莊來說，釀制的真諦在于能夠將地方的風土條件在酒中詮釋出來，而并非僅指細心栽培特定的葡萄品種，從而釀制出風味怡人的美酒。正是在這種理念 的指引下，路易亞都成為了卓越品質的代名詞。其畫有酒神巴克斯(bacchus)的酒標，象征著酒莊對其出產的各款酒品質的堅持，不管是產區級還是特級園 級別的佳釀，路易亞都酒莊的品質都備受肯定。
