亞利桑那州位于美利堅合眾國的西南部,南部與墨西哥接壤,西部與加利福尼亞州南部接壤。占地114,000平方英里(300,000平方公里),在31°N和36°N的緯度之間延伸。
用來制作葡萄酒亞利桑那州的主要品種是西拉,維歐尼,馬斯喀特,當然,無處不在的赤霞珠和仙粉黛。幾乎無一例外,這些葡萄藤在該州較冷的東南角表現得更好,西拉和仙粉黛已經在那里取得了成功,創造了令大西洋兩岸的評論家印象深刻的葡萄酒。
葡萄藤在亞利桑那州已經種植了400多年,最初是由西班牙傳教士為宗教目的而需要葡萄酒。這是一個遍及美國的常見故事 – 特別是在南部和西部 – 以及智利等南美國家。
盡管這種相對較長的葡萄栽培歷史,亞利桑那州還沒有發展成為公認的優質葡萄酒來源,原因很簡單,因為其炎熱干燥的氣候導致生長季節過短,導致葡萄無法達到適當的酚類成熟度。由于糖含量高,酸度低,這種氣候的葡萄酒往往會失去味道,身體和酒精的不平衡,缺乏老化所需的結構。
然而,亞利桑那州的某些地區海拔增加(其最好的葡萄園位于5000英尺/ 1525米),其中高溫日照水平受到較冷的溫度和更明顯的晝夜溫度變化的影響。在這些地區 – 例如Sonoita AVA(美國葡萄栽培區) – 生產商正在以更溫暖的歐洲地區(如意大利,特別是法國的羅納河谷)的風格生產優質葡萄酒。