文 | 大家酒評內容中心 郭虞磊
回顧近些年的中國，隨著互聯網、數字化、5G 等新興技術的迅猛發展，工業領域也成為數字化轉型、云計算技術落地的重要行業場景，智能制造的時代已經開始。同樣，中國酒業也正在經歷新思想、新模式、新方式、新業態、新產業的“五新”行業趨勢變化。
那么，在科技高度迭代發展的當下，酒業迎來了哪些新科技？
伴隨互聯網發展，酒業在深化
目前，我國工業互聯網已實現起步發展，在基礎設施建設、公共平臺打造、優質企業及供應商培育、新模式新業態發展方面初具成效。視線回到中國酒業，進入“十四五”階段，酒業迎來了哪些新科技呢？
2020年7月，首個國家工業互聯網標識解析白酒行業節點在瀘州正式啟動。該節點部署在華為四川大數據中心瀘州政企云，由川酒“六朵金花”之一的郎酒承建。以此為契機，工業互聯網開始了對白酒行業更深層次地賦能。
工業互聯網是一個復雜的系統工程，它是智能制造現階段的關鍵載體，是互聯網、大數據、高級計算、分析、感應技術、人工智能等新一代信息技術與全球工業系統融合應用的產物。
在酒業中，工業互聯網可以通過開放的工業級網絡平臺把釀酒設備、生產線、工廠、伙伴、產品和消費者緊密地連接和融合起來，高效配置酒業全產業鏈上的各種要素資源，從而通過自動化、智能化的生產方式降低成本、增加效率，幫助酒企延長產業鏈，推動酒企轉型發展。
此外，工業互聯網從一粒糧到一瓶酒，從生產到銷售……對各類數據進行采集、傳輸、存儲、分析并形成智能反饋，這便引出了酒業另外一個升級目標——數字化轉型。
回顧中國酒業的數字化發展，五糧液、瀘州老窖等眾多名酒企業的數字化布局，有效加速了酒業的數字化發展進程。白酒產業數字化追求的是將行業與數字技術融合，從而獲得產出增加和效率提升，而工業互聯網就是實現數字化目標的重要抓手。
如今，數字化渠道已經成為了消費者了解各種酒類信息的重要載體。尤其是競爭激烈的當下，酒類產業數字化不僅是產品數字化，更是生產數字化、市場數字化、消費數字化、傳播數字化，最終達到數字化貫穿整個酒類產業鏈，從而構建起一個白酒行業綠色生態圈。
以浪潮集團研究的“區塊鏈數字酒證”為例，它是與真實酒一一錨定的區塊鏈加密電子提貨憑證，酒款相關信息均寫入區塊鏈，具備去中心化、開放、獨立、安全和匿名的優勢，再結合“F2C模式”，建?了實物酒從出?到提貨的“原?保證”機制。
數字酒證基于微信平臺靈活的交互形式，被賦予了社交的屬性，酒證持有者線上轉發即可進行取酒、轉贈、轉讓等操作，?戶選擇在線提貨或轉贈提貨后，由原?直接發貨，物流信息全程上鏈。
在智能制造時代的藍圖中，制造業正經歷深刻變革，數據、信息、技術、知識等成為強大動力源。白酒產業作為傳統制造業，白酒 + 互聯網 + 數字化正在成為新的經濟常態。相信，隨著茅臺、五糧液等白酒頭部企業的深度參與，工業互聯網與工業數字化也將酒香彌漫。
“元宇宙”來襲，酒業能做什么？
近期，“元宇宙”概念大火，元宇宙是整合多種新技術而產生的新型虛實相融的互聯網應用和社會形態，它基于擴展現實技術提供沉浸式體驗，以及數字孿生技術生成現實世界的鏡像，通過區塊鏈技術搭建經濟體系，將虛擬世界與現實世界在經濟系統、社交系統、身份系統上密切融合，并且允許每個用戶進行內容生產和編輯。
可以看出，元宇宙本身不是一種技術，而是一個理念和概念，它需要整合不同的新技術，如5G、6G、人工智能、大數據等，強調虛實相融。而它與白酒的交集，可以從一款游戲開始。
9月6日，A股上市公司中青寶在其微信公眾號上發文《中青寶|元宇宙賽道崛起 網友老兵砥礪奮進踏征程》表示，公司即將推出一款虛擬與現實夢幻聯動模擬經營類的元宇宙游戲《釀酒大師》。
據中青寶介紹，《釀酒大師》中的玩家自己“親手”釀的酒，可以在線下提酒。同時，通過與白酒品牌合作，玩家在游戲中創造的品牌，還有機會獲得NFT認證，玩家可以通過圈子內部拍賣獲得收益。
只從這款游戲的結果來看，與數字酒證相似，持證消費者可將實物酒儲存在酒廠智能倉，除了能隨時取貨，還可以對酒進行線上轉賣等交易。實際上，這也是元宇宙游戲與傳統游戲的最大差異，即生產經濟系統不同。
傳統游戲中的產品，只是游戲中的某種屬性。這種屬性玩家可以用過“氪金”得到，游戲管理員也能任意調配，這樣的虛擬財產是游戲公司可以隨意創造的。元宇宙生產的是數字產品，有使用價值或者公認的資產性。最重要的是，這是玩家創造出來的，游戲官方無法任意創造、提供。
在此前提下，結合元宇宙沉浸式的視聽體驗，來匹配追求新奇的年輕用戶，對正在開拓年輕人市場的白酒行業而言，或許是個不錯的選擇。
目前，社會上對元宇宙最大的爭議是在技術層面。確實，從發展階段來看，當前的元宇宙產業整體上還處于萌芽階段，技術局限性是當前制約元宇宙發展最大的瓶頸。中青寶也表示，《釀酒大師》這款游戲會從H5開始，一步步向VR發展。
今天，元宇宙仍是一個不斷演變、不斷發展的概念，不同參與者也會不斷豐富它的含義。因此，面對當前的元宇宙熱潮，應保持理性的認知，等待著產業鏈上的相關企業加強基礎研究，增強技術創新能力，穩步提高技術成熟度。
未來隨著技術發展的逐漸成熟，以及越來越多的年輕消費者走向主流消費舞臺，酒類消費必將迎來多樣化、個性化的發展時代。對于酒企來說，適應新技術、新生態，積極靠近消費者，打造更加趣味性的消費新體驗，又何嘗不可呢。
