酒精的主要成分是乙醇，進入肝細胞后被氧化成乙醛，乙醇和乙醛具有直接損傷肝細胞的毒性作用，可導致肝細胞脂肪變性甚至壞死，所以首先要了解一些喝酒不傷肝的技巧，如何減少喝酒的傷害？
1、不要空腹喝酒
空腹喝酒，甚至喝幾杯，都會使體內血液中的酒精濃度瞬間升高，容易進入危險的麻痹狀態。吃飯喝酒時，酒在胃里停留時間長，酒精會受到胃酸的干擾，慢慢吸收，所以我們常說不容易喝醉。
2、避免一口悶
慢慢喝，慢慢喝，不要喝碳酸飲料，如汽水、可樂等。同時，這會加快酒精在我們體內的吸收并造成危害。
3、喝酒的時候可以多吃豆制品和蔬菜
喝酒的時候，豆制品中含有的卵磷脂，蔬菜中含有的抗氧化劑和維生素都可以保護我們的肝臟。
4、果汁不是解酒的茶
我們常常有這樣一種誤解，認為酒后喝杯茶就能解酒。事實上，茶不但不會緩解宿醉，反而會加重頭痛和醉酒。但果汁，尤其是橙汁、蘋果汁中含有豐富的果糖，可以幫助酒精更好地分解，有更好的解酒效果。喝白酒的時候，隨時可以來一杯白開水。多喝開水有助于酒精盡快隨尿液排出體外，減少醉酒感。
