酒滲透于整個中華五千年的文明史中，在中國人生活中都占有重要的位置，中國的酒文化更加源遠流長，我們也經常講到要傳承和發展中國酒文化，但是我們中國酒文化又包含哪些內容呢？下面小編就帶大家從不同的角度去了解它，一起了看看吧！
一、中國酒文化的定義
酒文化是以酒為物質載體，以酒行為為中心的獨特文化形態。廣義的酒文化蘊涵豐富、自成體系，包括幾千年來不斷改進和提高的釀酒技術、工藝水平、法律制度、酒俗酒禮、各種飲酒器皿以及文人墨客所創作的與酒相關的詩文詞曲等等；而狹義的酒文化則是一般消費者心目中的酒文化，多指飲酒的禮節、風俗、逸聞、逸事等。
二、中國酒文化的起源
俗語說：“無酒不成席”。自古以來，在我國的各種宴會上就不曾離開過酒，為助酒興，席間還增添了內容豐富、名目繁多的文娛節目等，成為我國燦爛酒文化中的重要組成部分。中華酒文化起源于酒的釀造，我國勞動人民從約公元前2800年至前1800年的龍山文化時期，便出現了自然發酵的果酒；商代出現了利用谷物糖化再酒化的釀酒技術；先秦時期，出現了活性微生物或其酶類的直接釀酒法；漢代發展了制曲技術并從西域引進了葡萄酒的生產；唐宋開始釀造果酒和藥酒；元代出現了蒸餾法釀制的燒酒技術；明清時期，伴隨著造酒業的進一步發展，酒度較高的蒸餾白酒迅速普及。 經過幾千年的積累形成了具有中華特色的酒文化。中國酒文化博大精深，酒文化是中國傳統文化和物質文化的結晶。
三、中國酒文化與各民族之間的關系
酒文化不僅對漢族的民俗影響很大，對少數民族民俗的影響也非常深遠。藏族傳統飲料青稞酒，流行于西藏、四川、青海、云南、甘肅等地區青稞酒是藏族男女老少酷愛的飲料，婚喪嫁娶和節假日都是必不可少的。南方少數民族以植物酒和低度酒為主，如黎族的風俗酒、水族的梅酒。酒在黎族人民生活習俗中也是較為重要的，有婚禮酒、孝喪酒、過年酒、待客酒、判理酒、祝壽酒、決心酒、祭祀酒等名目。水族的土產米酒楊梅酒，流行于貴州三都等水族地區。黎族傳統裝飲料座酒，流行于海南黎族地區。
四、中國酒文化與文學
（1）酒與詩歌
我國歷史上就有“酒文一家”、“酒文天地緣”之說。從我國三千年前的一部詩歌總集《詩經》到當代詩人郭沫若的《女神》 、郭小川的《祝酒歌》等，他們詩作的字里行間，隨時都能聞到撲鼻的酒香，詩酒兼優的大家名流更是燦若星辰。
李白流傳下來的1000首詩中，說到酒的就有170首，杜甫現存1400首詩中“含酒味兒”的約占300首之多。蘇東坡的詩、書、畫被稱為“三絕”，他的嗜酒也堪稱“一絕”，他不僅愛飲酒，善品酒，還親自動手釀過六、七種酒，并寫出了一篇論述釀酒技術的重要專著《東坡酒經》。愛國大詩人陸游的酒詩數量之多，更居宋人之首。僅僅《陸放翁詞選》一書中選錄了338首，其中有87首飄著酒香。 真可謂，自古詩人喜飲酒，從來酒壯詩意濃。
（2）酒與小說
《三國演義》中的桃園三結義，關羽溫酒斬華雄、單刀赴會，曹操大宴銅雀臺、煮酒論英雄；《水滸傳》中的吳用智取生辰岡，武松醉打蔣門神、醉殺白額虎，魯智深醉打鎮關西、醉鬧五臺山，宋江醉酒題反詩；《西游記》中孫悟空的痛飲蟠桃宴；《鏡花緣》中，武則天醉酒呈淫威；《紅樓夢》更是處處流溢著酒的芬芳，發酵酒、蒸餾酒、配制酒全寫到了。
中國酒文化雖為我們留下了很多優質的東西，已經成為中國人道德、思想、文化的綜合載體，因此，我們要繼承和發揚中國傳統酒文化。但是也同時帶來了危害，包括酒后生事，勸酒的不正之風愈演愈烈，所們在宣傳中國酒文化時應吸取酒文化中好的東西，舍棄當中壞的。
