中國上下五千年的文化中,酒,可也傳承了近千年,一直與我們的生活息息相關,古時候,不論是達官顯貴還是布衣素民,對酒都十分鐘愛。
現如今,酒在各種場合頻頻出現,且種類繁多,甚至讓人一度挑花了眼。那么,你知道我國的四大名酒有哪些嗎?其實都是多數老酒友的“口糧酒”,看看有你家鄉的嗎?
一方水土養一方人,在我國遼闊的土地之上,各個地方的白酒有著它自己的靈魂和特色,只是隨著人文情懷的不同而不同。今天我們就來好好盤點一下,最受老酒民喜愛的四款好酒,不僅口感好喝還價格便宜,適合做日常口糧酒。
西鳳酒 55度 500ml 鳳香型白酒
綠瓶高脖的西鳳酒可謂是經典中的經典,不僅在1952年第一屆評酒會被評為名酒,而且還是陜西鳳香型的代表,雖然過去這么多年,但55度的綠瓶西鳳依舊活躍在老百姓的餐桌上。
雖然貼牌風波讓西鳳酒受到不少打擊,但是始終如一的釀酒情懷還是讓人回味無窮。優質的水源+優質的糧食共同釀制,使得其口感醇厚芳香。再通過續渣發酵工藝的反復蒸餾提純,形成了清而不淡、濃而不艷的獨特口感。
古道江湖1800 52度 500ml 濃香型白酒
此酒產自四川邛崍,“好糧出好酒”的釀酒理念在此應運而生,而且古道江湖的酒廠也極具產能優勢,與國內較多著名酒企都有著基酒供需的往來。
遵循“五糧釀造法”以及多輪次固態發酵,成酒糧香自然香醇,又因采用了天山冰川水,使得此酒酒質清冽、尾調微甜。而瓶身上1800字體則代表著此酒是采用了1800天以上的基酒進行勾調,并且窖藏數年,凸顯出窖香濃郁、陳味凸顯的獨特口感。
很多老酒民用它做口糧酒,不僅因其口感辨識度高,最重要的莫過于它質優價廉,52度的川派濃香讓人喝一口便欲罷不能。
白水杜康 52度 500ml 濃香型白酒
“何以解憂 唯有杜康”,每每想起這段廣告語,都讓人無法忘懷杜康酒入喉暢快的綿柔感,高度濃香讓老酒民們很是喜愛。
此酒采用當地高粱、小麥、大麥、豌豆等幾味優質糧食,且遵循“五斤糧食一斤酒”的釀酒本質,使得杜康酒每一滴都散發著貨真價實的糧香味道。雖然是白水杜康,但口感卻異樣豐富,入口豐滿醇厚、口感柔和。
平壩窖酒 53度 500ml 醬香型白酒
一句“茅臺之下 只喝平壩”足以證明,平壩窖酒在貴州當地的底氣,不愧是貴州八大名酒之一,不論從口感還是從工藝上來說,都算得上是一款不可多得的好醬酒。
甄選淀粉含量高達88%的紅纓高粱做主要釀酒原料,其有著“耗糧大、出酒低”的特點,凸顯出此酒滴滴珍貴的特點,酒體穩定且醬香濃郁,空杯留香的特點較為突出。
此酒入口辣中帶著微甜口感柔和而且較為順滑,比較適合日常飲用。
其實,我想說,我們日常喝酒喝的就是一種情懷,真心沒有必要去追求名氣大、品牌大的白酒。茅五劍雖好,但普通人哪有天天喝的資本,像上面這幾款口感好、價格低,酒質穩定的口糧酒,是真心不錯的。
那么,我們在那么多白酒種類中,該如何尋找出自己喜愛的那一款呢?記住下面這幾點知識,你絕不會踩雷:
一定要喝糧食酒:糧食酒就是喝酒的最低標準,配料表中只有水+糧食,才是真正的糧食酒,這種酒口感好且糧香馥郁。如果有“食用酒精”、“食用香精”等字眼,這就只能算是勾兌酒,喝多了傷身。
白酒沒有保質期:很多食品都有保質期,但白酒不同,只有賞味期限,也就是好喝與不好喝。很多人喜歡喝陳酒,覺得酒體醇厚老熟,如果保存得當,確實陳酒將雜氣揮發掉后呈現出來純粹的酒質很討喜。
固態法白酒和液態法白酒如何選?
固態法白酒是以糧食作物為酒基,不添加任何的食用酒精與化學成分,釀造出來的白酒是自然的糧香。而液態法白酒由于是以食用酒精為酒基,因此,為了更加迎合大眾的口感,不惜人為添加各種化學成分,以達到傳統白酒的口感,所以選酒要選固態法白酒。
寫在最后:喝白酒,合德就是痛快和刺激,不要因為價格、品牌、包裝等外在因素而影響了喝酒的興致。糧食酒口感固然好,但也應該少量飲用,每天2兩就足以。