寒冷的冬天，難免會萌生把酒溫著喝得想法，熱辣的酒順著喉嚨下去，整個人的身子都暖了，更有一種仿佛回到古時候劃拳行令，對酒當歌，人生之快意感受！
溫酒雖然是是一件不起眼小事，想要將酒溫的恰當好處卻不太容易，每一次都將酒溫到合適的溫度恐怕是需要一定功力的，因此背后也有不少精彩絕倫的故事。
東漢末年，天下大亂。曹操假托皇帝詔書，召集天下英雄圍攻董卓。兵臨城下，卻被對方手下大將華雄連斬三員大將。
正當大家愁眉不展之時，馬弓手關羽主動請纓。上陣之前，曹操特為他熱了一杯“壯膽酒”，關羽卻說：“酒且斟下，某去便來。”不一會兒，關羽就提了華雄的頭凱旋歸來，舉杯飲酒時，酒，還是溫熱的。
《南村輟耕錄》中，一位叫宋季的男士想在杭州找一個顏值與才華并重的妾室，找了好久也沒有找到中意的姑娘。有一天有人介紹了一個叫奚奴的漂亮女孩。見面后，宋季拋出了他的問題——你的才藝是什么？
別的姑娘都說什么琴棋書畫。奚奴卻說我會溫酒，但她就是憑借溫酒這項技能令宋季一見傾心，喜結良緣。第一次溫的太熱了，第二次又溫的太涼了，第三次溫度剛剛好。然后以后的每一天奚奴都能將酒溫到第三次的溫度。從宋季與奚奴結婚，直到宋季去世，奚奴溫的酒“無過之或不及”。
宋季死后，將遺產留給了奚奴。奚奴因此暴富，人們尊稱她為奚娘子。書中評論：“一事精至，便能動人，亦其專心致志而然。”
宋時，常見溫碗注壺為一套的溫酒器，溫酒時將注壺放入碗中，以碗中的熱水溫之。溫碗注壺既是溫酒器也是斟酒器。
到了元代，溫碗注壺就沒有那么流行了，比較“潮”的是用玉壺春瓶與臺盞配合著喝酒。
壺瓶即為玉壺春瓶，將酒裝進玉壺春瓶中將其燙熱。山西陽泉東村元墓壁畫就記錄下了這樣的場景，畫中男童身前有圓幾，上置仰蓮座火盆，火盆上有鐵釜。男童手握玉壺春瓶的頸部，利用鐵釜中的熱水溫酒。
到了現代，溫酒一般有兩種方式。一是文火溫酒：將酒壺懸浮在小火之上加熱，一般用于加熱金屬或者是陶瓷的酒器；二是隔水溫酒，將酒壺或者是酒杯裝酒，然后將其放到盛著熱水的碗中，讓酒慢慢升溫。
