舊橡木桶賦予它誘人的琥珀色，宜人的環境和氣候賦予了它柔和的清新，特殊的泥煤賦予它迷人的煙熏味，海風的洗禮則賦予了它大海般的辛辣氣息，而充滿智慧的蘇格蘭人，最終賦予了它醇厚馥郁的精致內涵。而現在，不經意間，這種醇厚的琥珀色已經在身邊蔓延。
晶瑩剔透地斟上大半高腳杯，與微醉的嬌艷的面頰交相輝映的，是女人的紅酒；清泉般倒入淺淺的平底杯，讓清醒而堅定的眼神更加成熟的，是男人的威士忌。
當威士忌淺淺蓋過水晶杯底，透過水晶雕花，折射出優雅的琥珀顏色時，總會讓人感到那杯里盛的是華貴與大氣。而這種豪邁之感，就如同硬氣的男人一般，穩重、成熟。
威士忌是一種對慢生活的享受。不要豪飲，只需慢慢品味，慢慢享受不同威士忌所帶給味覺的獨特體驗，或者柔滑，或者辛辣，或者帶著濃濃的煙熏味道，又或者伴有淡淡海風的獨特味道，讓酒精隨著血液流遍全身，讓它的熱量慢慢蒸騰出一切疲憊。
于是，享用威士忌變得簡單悠然，只問自己是否喜歡。當然，如果對威士忌有更深層次的了解和認識，不僅可以買到性價比更高的美酒，而且能夠按圖索驥，找到自己鐘情的味道。
四大產地首推蘇格蘭
世界上許多國家和地區都有生產威士忌的酒廠。最著名最具代表性的威士忌還數蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌。
愛爾蘭威士忌的特點柔和。用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成，因為原料不用泥炭熏焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長潤，適用于制作混合酒與其它飲料共飲。美國威士忌以玉米和其它谷物為原料，經發酵、蒸餾后放入內側熏焦的橡木酒桶中釀制。由于裝瓶時加入一定數量蒸餾水加以稀釋，所以美國威士忌沒有濃烈煙熏味，但具有獨特的橡樹芳香。加拿大威士忌主要由黑麥、玉米和大麥混合釀制，氣味清爽，口感輕快、爽適，不少北美人士都喜愛這種酒。
其中最為人所津津樂道的還屬蘇格蘭威士忌。只在蘇格蘭釀制，由麥芽發酵經蒸餾而成，最少于木桶內釀藏三年——這三條被列入英國相關法律的“定義”，注定了蘇格蘭威士忌的“出生”就不同一般。蘇格蘭威士忌是由麥類及谷類為原料，再上泥煤燃燒煙熏，通常在口感表現上有種特殊的果香味，另外帶還有花蜜香及煙熏的口感。與其它威士忌最主要不同的即在于泥煤所展現的特殊風味。由于經過泥煤燃燒熏過后，使得酒質表現更強烈的力道。以泥煤作燃料是蘇格蘭威士忌的特征，一邊慢慢地讓麥芽干燥，一面使得燃泥煤煙味滲入威士忌酒中，產生出獨特的氣質，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。
因此，現在市場上大多數主流的威士忌都來自蘇格蘭，包括芝華士、尊尼獲加、皇家禮炮、格蘭菲迪等等。
單一純麥威士忌受寵
而在同一產地的蘇格蘭威士忌，又以原料的不同區分了單一純麥威士忌與調和威士忌兩大類。
所謂單一純麥威士忌是指在一家酒廠生產的威士忌，保存了不同品牌的不同風格。單一純麥威士忌不僅是物質上的精品，更凝聚了一種獨特的文化。當你舉起一杯喜愛的單一純麥威士忌時，你知道其中的每一滴都出自那個景色如畫的古老作坊，更像是一件珍貴的藝術品。其中最具代表性的品牌當屬世界銷量第一的單一純麥威士忌品牌格蘭菲迪。
而調和威士忌由麥芽威士忌和谷物威士忌調和而成，其目的是按照調酒者的要求生產一種口味、價錢和品質都比較兼顧的威士忌。生產一種調和威士忌所用的單一純麥和谷物威士忌往往可達數十種，以便在其中一種威士忌貨源中斷的情況下維持品牌的穩定性。例如國人比較熟悉的芝華士等。
很多愛上威士忌的人，都會慢慢從喜歡混合威士忌，到喜歡單一麥芽威士忌。混合威士忌對于初嘗者來說，那純美的滋味是足以讓人回味頗久并愛上那濃烈、辛辣，又有些香醇的滋味，而對于品嘗過多種威士忌的人們來說，單一麥芽威士忌那單純，千秋各異的色澤與味覺體驗，更讓他們有一種探索未知的新鮮感。因此，在歐美等成熟市場，單一麥芽威士忌一直是有品味和懂得鑒賞威士忌的人士的偏愛，甚至在蘇格蘭和愛爾蘭，有很多人非單一麥芽威士忌不喝。
