感官層面
感官體驗從倒酒就開始，搖杯；查看顏色、透明度和粘稠度；聞香，深吸氣識別香氣；入口品嘗，感受酒體，體會風味；下咽或吐酒，評估其余味。這就是感官體驗的全部，當然不是品酒的全部。
典型化層面
在感官體驗之外，紅酒的一些典型化特征的確有助于我們對紅酒的品鑒，這一點即便是最堅定的感官體念論者也不得不承認的。釀酒紅品種和產地背景知識都對紅酒的品鑒有著積極的指導作用。
這些背景知識能夠為感官體驗提供必要的理論支撐，有助于我們評判紅品種的典型風味以及典型風土的風味。只要是擁有這些背景知識的人都會在其品酒筆記中提到這些方面，而經驗老道的品酒師還會指出這些風味的來龍去脈。
歷史層面
品酒還需要關注紅酒的人文歷史背景——什么人進行耕種、翻土和修枝等。對于一般的消費者來說，除了酒標上出現的人名之外，根本不知道到底還有什么人參與到這款酒的釀造，更別說該釀酒家族的釀酒史或者釀酒師的個人背景。
盡管這些東西看似沒多大影響，但是一款沒有故事的紅酒往往味同嚼蠟，索然無味，因為不同的釀酒師有著不同的釀酒哲學，不同的釀酒家族堅守不同的釀酒傳統，這些都是紅酒故事的組成部分。
文化層面
紅酒本身就是一種文化。為什么不是呢?它們曾是國王和法老們的最愛，也曾是羅馬士兵們的俸祿，時間在它們身上留下了深深的痕跡。世界上大多數地方的紅酒歷史都超過400年，這就讓紅酒文化早就成為了當地文化的一部分。
情緒和記憶層面
只有心情最放松的人才能真正體會到紅酒的微妙。你肯定還記得蜜月期間那藍天白云下的野炊，也肯定會對路邊熟食店的那次暢飲記憶猶新，沒錯，這就是情緒和記憶左右著你的品鑒，只有真正的放松和抱著對生活的熱愛，你才能真正體會出紅酒的真諦。這也是人們盲品的理由，就是為了要拋棄情感的影響和約束。
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