喝酒認品牌，品酒聽故事，
大家好，我是喜歡研究白酒品牌故事的鋼絲兄。
提到廣西酒，
大家第一反應是四大基礎香型米香型所在地，
三花酒、湘山酒都是米香型老牌名酒；
隨著這兩年醬酒熱，
轉投醬酒的丹泉也是扶搖直上，打出貴茅川郎桂丹泉的口號。
而酒友群里廣西大佬路總告訴我：
廣西其實還有一個不錯的濃香酒——乳泉井。
此酒是單糧濃香，
歷史較長，名譽不少；
曾榮選為首屆中國-東盟博覽會指定用酒。
被稱為廣西茅臺。
這么厲害的酒，那必須要試試。
老規矩，看看歷史。
01
乳泉井歷史
乳泉井酒產自廣西桂平市，因選用當地千年乳泉古井純水釀造而得名。
這個乳泉是大有來頭，與龍井、虎跑、趵突等泉水并成為中國八大名泉；
泉水終年不斷，水質明凈，清醇可口，
富含對人體有益的鉀、鈉、鈣、鎂等多種微量元素，煮茶釀酒均是絕佳。
所以當地早早就有酒水釀造歷史，最早可追溯至宋代。
據民國《桂平縣志》記載，早在宋紹興十二年（1142年）官府即派有專職官員在潯州監管酒務。
1916年，本地人士黃世祥創建的宏發祥土方米酒作坊；因產酒甘美，逐漸成為桂平城廂知名釀酒作坊。民國末期，當地有多家酒坊續存。
1949年12月5日，桂平解放。
1950年9月，桂平城廂的逢興、其興、宏發祥、陳十三、楊達、李登六等6家私營酒坊聯合組成桂平城廂釀酒聯合社。
1956年，聯營企業改制為國營企業，并改名為桂平酒廠。
1969年，酒廠開始引入川貴大曲釀造技藝。
1972年，桂平酒廠掌握了傳統濃香老五甑工藝，生產出廣西第一批濃香型大曲酒，改寫了廣西無固態發酵大曲白酒的歷史，產品定名為“乳泉酒”，所以酒廠也改名為桂平乳泉酒廠。
1988年，參加意大利博覽會展覽，開始打入國際市場。
1990年，榮獲“國家輕工部優質產品”稱號。
2003年，國企改制為民營，并改名為廣西桂平乳泉液酒業有限公司。
2004年，乳泉井酒新品推向市場，在眾多國內大品牌的激烈競爭下，脫穎而出，榮獲首屆中國－－東盟博覽會指定用酒。
2005年，乳泉井酒榮獲首屆中國廣西企業發展高峰會指定用酒，榮獲“全國白酒質量優秀產品”稱號；
2006年，乳泉液酒業榮獲廣西壯族自治區“標準化良好行為企業”稱號。
2008年，乳泉井酒榮獲“廣西壯族自治區成立50周年慶典活動接待指定用酒”。
2016年，自治區商務廳授予乳泉液酒業公司“廣西老字號”生產企業。
2019年，乳泉井酒（會展酒）被評為2019年度廣西十大名優酒產品。
諸多獎項也算是證明了乳泉井酒的品質，中國白酒泰斗沈怡方老先生稱之為“無色透明、濃香秀雅、醇厚甘冽、回味悠長、酒體凈爽、多糧陳酒風格突出、外包裝新穎典雅，達到了國內優質白酒水平”。
02
乳泉井品鑒
乳泉井酒產品還是比較多，高端產品也來到近千元。
鋼絲兄只品鑒了基本款經典系列的乳泉井特曲，官方售價98元/瓶，第三方渠道會便宜一些。
看包裝，確實有幾分茅臺的設計感。
乳泉井酒是以糯紅高粱為主要原料，以中溫大曲為糖化劑，按傳統的“濃香老五甑工藝”發酵釀造。這款特曲是52度 500ml，原料是水、高粱、小麥，
執行標準是GB/T10781.1，但酒體僅為一級標準。
鋼絲兄個人品鑒感受如下：
聞香
糧香濃郁，略帶脂粉氣息，醇甜感不強，陳香味道不強，略帶一絲窖香，有一絲若有若無的兼香感覺，整體呈現干凈舒適的氣味。
入口
略有酸澀，回甘迅速且良好，回味長度尚可，后味少許苦澀。
酒體有一定力度，含1ml左右酒體在舌尖化開，酒勁能推到鼻腔，但是不能到鼻腔頂部就開始回落。
整體還是比較干凈，好入口，配合酒盒上的經歷可以講講故事，
但整體都是比較濃郁的濃香味道，度娘百科上所說的“因其既有茅臺風味，又有乳泉幽香，獨樹一幟，被譽為"廣西茅臺"，”
這個茅臺風味確實有點相去甚遠。
這酒受限于知名度，外地可能不好使；
所以個人建議是更適合外地酒友自飲使用，上桌待客可能需要多講講故事了。
購買渠道建議看看第三方渠道，劃算一點。
這種酒應該不會有假冒產品，就像輝月老師說的那樣，這酒正品知名度都一般，仿這酒不如直接搞大單品了。
你喝過乳泉井嗎，你覺得這酒咋樣？
廣西還有哪些名酒呢？
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