波爾多紅酒是一種葡萄酒,波爾多葡萄酒享譽世界,它口感柔順細致,風情萬種,有“法國葡萄酒皇后”的美稱,是世界公認最大的葡萄酒產地。它坐落在美麗的法國。
波爾多(Bordeaux),是個名字念在嘴里便唇齒氤氳酒香的地方,人們只需一路隨著酒香,穿行在綿延數百里的葡萄園中,就能體驗波爾多的熱情與浪漫。
波爾多位于法國西南部,有著得天獨厚的氣候與地理條件。西臨大西洋,吉倫特河從境內緩緩流過,海洋性溫帶氣候讓產區的天氣總是那般地溫和平順。貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構成了復雜多樣的地質結構,使波爾多能生產出豐富多樣的葡萄酒。波爾多被由南向北的吉隆河一分為二,但他們并不習慣將其劃分為東西岸,而是根據地理位置上的左右方向來劃分,分為左岸和右岸。左岸產區主要由梅多克(Medoc)與格拉夫(Graves)兩大產區構成,右岸著名產區主要有波美侯(Pomerol)和圣埃美隆(St Emilion)等。
波爾多產區
18、19世紀隨著葡萄酒貿易的發展,波爾多城市發展進入黃金時代,葡萄與葡萄酒開始在經濟中
波爾多的葡萄品種眾多且大多是國際知名品種。因為氣候的關系,在波爾多大部分地區,單獨用一個品種(無論是紅葡萄還是白葡萄)很難釀成均衡協調的葡萄酒,所以當地釀酒師通常必須通過混合不同的品種,取長補短,調配出最豐富完美的葡萄酒。波爾多有6個法定紅葡萄品種,分別是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)、佳美娜(Carmenere)和馬爾貝克(Malbec),3個法定白葡萄品種,包括長相思(Sauvignon Blanc)、賽美蓉(Semillon)和麝香(Muscat)。
在波爾多產區,除了原產地命名管理局所指定的法定產區標準,不同法定產區里還存在著一些關于酒莊的評級制度,包括:1855年波爾多酒莊評級(1855 Bordeaux Classification)、1953年格拉夫評級(1953 Classification of Graves)、1955年圣埃美隆評級(1955 Classification of St.Emillion)和中級莊評級(Cru Bourgeois)。產區名莊數不勝數,61個名莊如同61顆明星在波爾多這塊土地上閃閃發光,散發著無限魅力。
波爾多的AOC葡萄酒產量占法國AOC葡萄酒產量的25%,其中87%為紅葡萄酒,11%為干白葡萄酒,2%為甜白葡萄酒。從這些數字或許可以窺得波爾多葡萄酒的魅力與特色。