“我若是問鼎天下，誰敢為之一戰！”
這句話估計是陜西西鳳酒最想說的一句話，因為西鳳酒的確是真的有這個實力，相比之前輝煌的西鳳酒，現如今激烈的白酒市場，西鳳酒沒落了不少。
而這些年當中西鳳酒的名聲和熱度也在逐漸下降，似乎好像除了陜西本地人飲用，在如今的白酒市場好像沒有很多人飲用，難道曾經輝煌實力并存的西鳳酒難道就此“隕落”淪落到無人飲用的局面了？
在網上有一個專家對于西風酒的沒落解釋說：主要是因為有3個原因讓酒友太過于失望了，那么到底是什么原因導致西鳳酒如此的沒落。
原因一、西鳳酒不懂得“宣傳”
酒水品質好的，但是因為不懂宣傳和營銷手段的白酒實在太多了，而陜西西鳳酒就是其中之一。
而事實上是該酒企，產品數量的確是很多，但擁有多個品牌然后自己企業又是打理不善，于是便形成了“多而不專”的局面，不專攻一個產品品牌而是以多種方式培養多種品牌，從而也導致在宣傳方面需要投入更大的資金鏈，并沒有將更多的資源投入到西鳳酒當中。
很多很多支持和喜愛西鳳酒的，也對此表示明明有很大的實力，卻只能這樣埋沒。
原因二、生產工藝和口感太過于落后
西鳳酒作為目前我國獨特典型的鳳香型代表酒水， 在西鳳酒發展的幾千年當中依然是保持著配料老五甄法工藝進行釀造，工藝與其手法始終沒有改變，如今釀酒技術的不斷成熟和發展，很多老舊的釀酒技術早已經不成時候，但西鳳酒依然是保持了將近千年時光，說好聽點叫“為了保持口感如一”說難聽點叫“釀造工藝落后”。
目前，國內的三大香型白酒市場基本是由（醬香、濃香、清香）三種香型所占領，而鳳香型可能連兼香型都難拼一拼，雖然西鳳酒依舊是“一枝花獨秀”保持著清香和濃香兩種香型的特點，卻沒想到在國內市場，單種香型更加受到歡迎，以及各種混亂的因素結合起來，也導致西鳳酒走不出陜西的原因。
原因三、曾經陷入“貼牌酒”風波
在曾經很多“貼牌酒”風波出現之后，使得西鳳酒在名聲上遭受挺大的損失，雖然西鳳酒的品質在酒友眼里看來一直都是品質極佳的存在，而多次被評為“全國名酒的四大之一”在酒水上那是沒得說。
但貼牌酒的風波還是多多少使得西鳳酒受到一定的影響，同時加上這些年的白酒競爭市場，讓很多酒友有一種“恨鐵不成鋼”的感受，在后勤保障工作上能夠維持得好一些。
但是這些年當中，西鳳酒都是一步步穩扎穩打地逐漸向全國白酒市場推行自己的品牌宣傳角度，當然，其實在如今的全國白酒品牌當中，還有很多相似西鳳酒一樣，在宣傳上實在是太差勁了，如果不知道挑選哪一款白酒，那么可以看看下方這兩款白酒當作參考價值。
緣得仿臺酒
此酒產自“美酒之鄉”醬酒核心產區的茅臺鎮，因為當地的環境加上赤水河流經，所以茅臺這巴掌大的地方就有大大小小酒廠多達上千家，因為酒水品質上佳的原因此酒被評為“優質醬酒”。
在原料上是挑選品質優質的高粱，小麥作為釀酒的基礎原料，加入富含多種礦物質的赤水河清澈的水質資源，采用大曲和結合12987工藝，以正宗茅臺釀酒廠所使用的傳統手法，歷經上百道工序，加上十余年的陳香老基酒進行勾調，使得酒香飽滿陳香，口感豐滿糧香濃郁。
在上市之后還會進行白酒的自然存放期間，確保酒水當中的雜醇油和甲醛等物質揮發殆盡，保證酒水質量達到國家認證的（優級），不僅在掛杯上非常的鮮艷華麗，在味道上醇厚細膩，優雅的清香帶著濃郁的醬香，極佳的口感人迷戀在酒水的香味之中。
舍得酒
“白酒人生，品味舍得!”四川沱牌鎮不僅有著釀酒環境極佳的優越條件，同時也有著悠長的釀酒歷史，雖然舍得酒如今定位在二線產品，但完全可以媲美高端白酒產品，采用顆粒飽滿的高粱，玉米，等很多優質的谷物，加上經典傳統的釀酒工藝，從窖池儲藏、發酵、勾調三個極為重要的步驟，也使得酒水物質味道豐富，酒體口感十分的協調。
窖香味濃郁無比，給人一種極為口感豐富的感覺，特別是在入口的時候非常的絲滑順暢，甘甜鮮香，酒香突出。
寫在最后，一款真正的好酒，無論是從品質還是口碑上都能夠榮獲消費者內心中的滿足感，市場上的白酒眾多，屬于自己的口味才是最好的。
