葡萄酒有多種類型，也有很多產區。而葡萄酒杯也有很多種，有按葡萄酒的類別來的，有按葡萄的品種來的，也有按產區來的，我們不可能一種來一個擺家里。似乎一個杯子打天下，也有點不夠格調，那么你只要有三個杯子就好了。
但萬變不離下面這三種形式：
白葡萄酒杯比較小
葡萄酒都需要在一定的溫度飲用口感才會更好，所以葡萄酒打開前都需要冰鎮的。一般紅葡萄酒需要在20度以下的溫度飲用。
其中白葡萄酒比紅葡萄酒的飲用溫度更低，一般需要在12度甚至更低的溫度飲用。把白葡萄酒杯做得更小些，這樣容量保證每次倒入的酒量少，能在短時間內快喝完。如果做得大，一個是酒升溫更快，另一個量越大，喝得越慢，越到后面酒溫越高。
香檳--又高又細
細小的原理同白葡萄酒，它的飲用溫度需要更加的低。所以，不能做得太大。
好的氣泡酒或香檳所釋放氣體會很緩慢且細致，把杯子做得高高的，是為了你享受讓氣泡上升帶來的樂趣。
葡萄酒形狀奧秘
葡萄酒杯的大杯肚是為了增加酒液與空氣的接觸面積，這樣可以釋放酒液的香氣。
而葡萄酒杯的杯口又會收小，這樣可以鎖住葡萄酒散發出來的香氣；
酒杯的高腳，則是避免人手的體溫影響葡萄酒的溫度。
