乍一看到人頭馬這個名字，可能很多人并不會先想到酒，但人頭馬確確實實是一種酒，而且非常受消費者青睞。那么人頭馬是什么酒？它是如何釀制的？
人頭馬是白蘭地品牌，指葡萄發酵后通過蒸餾獲得的高酒精度。人頭馬是干邑品牌，由同名釀酒師于1724年創立。該公司是高品質香檳干邑的專家。它的葡萄只生長在兩個好的干邑地區——大香檳和小香檳的白堊土上。
1724年，雷米 馬丁（Moniseur Remy Martin）創立了人頭馬釀酒廠。而在此之前產自法國西部夏朗德葡萄種植區的“生命之水”，由于品位獨特卓絕，早已受到世界各地評酒家的賞識，特優香檳干邑的超卓美譽得以公認。（“生命之水”用以形容葡萄酒經雙重蒸餾后所形成的葡萄原酒，色澤如清水般清澈通透。然后“生命之水”再被存放在小橡木桶內經長期陳釀成干邑白蘭地。）
人頭馬是干邑白蘭地的佼佼者，是現在四大白蘭地公司中，一個由干邑省本地人所創辦的公司，是對干邑白蘭地數百年輝煌歷史的的總結和超越。
正如人頭馬公司Mme Dominique Hériard Dubreuil所說的一樣：“品味就是我們所做一切的核心。”
人頭馬是如何獲得較完美的稱號呢？通過精心和細致的控制釀制過程中的每一個環節，從葡萄的采摘一直到的灌裝所使用的玻璃器皿，整個人頭馬干邑白蘭地的釀制全部都是在以一種工業化生產中極為少見的精細方式來運行著的。
