長相思,Sauvignon Blanc,直譯“白蘇維翁”,芳香型白葡萄品種。長相思釀造出來的白葡萄酒,通常具有強烈的綠色水果和植物香氣,酸度極高,清爽宜人,濃縮感強,所釀酒基本上屬于早飲類型,深受葡萄酒玩家的喜愛。
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“Sauvignon”一詞源于法語“Sauvage”,有“野蠻、原始、放縱”的意思,猶如一個“壞”女孩。
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長相思原產于法國,后來逐漸發展至世界各地,種植范圍非常廣泛,像西班牙、意大利、奧地利廣泛種植,新世界中新西蘭、美國、澳大利亞、智利、南非等國家也有種植。在不同的產區,釀造出來的風格也不一樣。
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如果把不同產地的長相思,用不同的“壞女孩”來形容,那一定是“壞”得各有千秋!
法國
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法國盧瓦爾河谷的桑塞爾(Sancerre)和普伊芙美(Pouilly-Fumé)兩個村莊,以出產卓越的長相思而聞名。由于氣候涼爽,這里的長相思風味清脆明亮,醋栗、青草、黑醋栗和蕁麻等香氣特征非常明顯。如同這個殺手不太冷里的瑪蒂爾達一樣桀驁不馴,棱角分明。
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新西蘭
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新西蘭已經成為全球最著名的長相思產區之—,馬爾堡是這里的領先產區。這里的長相思可能比法國的長相思香氣更大一些。主要香氣特征是百香果、醋栗、青椒和黑醋栗葉。新西蘭如此張揚的長相思就跟天賦異稟里的北極星和自殺小隊里的小丑女如出一轍,張揚的外表如同長相思奔放的香氣一樣吸引人們的眼球,尖銳敏感的性格又與涼爽氣候里出產的長相思有異曲同工之妙。
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美國
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你可能聽說過“白芙美”(Fumé Blanc),這是蒙大維酒廠在60年代出產的一款獨特的長相思干白葡萄酒。擁有優雅的花香、白色水果的香氣、逐漸顯現出精致的煙熏香氣和明顯的礦物感。納帕谷是世界上最有經驗的產區之一,也是少數能找到橡木陳釀長相思的地方之一
——未經橡木陳釀:檸檬皮、百香果、醋栗和青草等 。如同搖滾歌手艾薇兒Avril一樣,叛逆卻依然青澀。
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輕微橡木陳釀:梨、木瓜、蘋果和香草。像緋聞女孩里的Blair
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橡木陳釀:青草、蘆筍、吐司、甘草和香草。像安吉麗娜朱莉:
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智利
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長相思在智利擁有非常重要的地位,主要的產區包括卡薩布蘭卡(Casablanca)、 圣安東尼奧谷(San Antonia Valley)、利馬里谷(Limari Valley)、科爾查瓜谷(Colchagua Valley)和莫萊谷(Maule Valley)等 。其中,卡薩布蘭卡谷出產的長相思葡萄酒在品質上可與法國盧瓦河谷和新西蘭馬爾堡(Marlborough)所產的葡萄酒相媲美,這里的長相思干白葡萄酒,通常擁有非常清新的檸檬香,爽脆可口,果味濃郁、柔和、細膩。像飾演埃及艷后的萊昂·維埃拉:
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好了,你究竟喜歡什么類型的“壞女孩”?聽我的建議,來一瓶埃及艷后萊昂·維埃拉——智利威瑪珍藏長相思干白葡萄酒,如何?
智利威瑪珍藏長相思干白,零售138元
這款來自智利頂級名莊、“十八羅漢之一“酒莊的珍藏長相思干白,擁有濃郁的檸檬、百香果、白梨等水果香氣,清新爽口,非常好喝,曾被榮獲智利《La cav》雜志91分,英國國際葡萄酒與烈酒競賽銅獎。