說到波爾多最貴的酒莊，你能想到誰？拉菲（Lafite）、拉圖（Latour），是來自左岸的五大莊，還是右岸的“酒王”帕圖斯酒莊(Pétrus)、里鵬莊園(Le Pin)？
如果我說來自格拉夫產區，你是不是覺得那一定是侯伯王（Haut-Brion）沒跑了？然而現實是，一瓶侯伯王的均價只有它的七分之一。Liber Pater，以近3700歐元（Wine-Searcher均價）每瓶的均價穩坐波爾多最貴葡萄酒。
只是波爾多最貴的葡萄酒？Liber Pater的野心可不止于此，近日，Liber Pater酒莊宣布將于今年9月以每瓶3萬歐元（折合人民幣約23萬）的價格發售其2015年份葡萄酒，這款酒也將遠超羅曼尼康帝（Wine-Searcher均價：18108歐元，人民幣約13萬8），打破勃艮第葡萄酒長年的霸主地位，躍升為世界上最貴的葡萄酒，這款葡萄酒僅出產550瓶，預計今年9月只會發售240瓶。
01 | Liber Pater到底是何方神圣？
Liber Pater酒莊充滿了神秘色彩，有關酒莊的介紹非常少，有說Lo?c Pasquet是在2004年買了葡萄園建立了酒莊，也有說是在2005年，關于酒莊葡萄園的種植面積也是眾說紛紜……總之，這個僅僅擁有不到15年歷史的Super Star，即將占據世界最貴葡萄酒的寶座。
圖片來源：NAINA.CO
酒莊位于格拉夫產區Landiras 村，共生產三款葡萄酒，一款主要由赤霞珠、梅洛、小維多混釀的紅葡萄酒，一款由大比例賽美蓉和長相思混釀的白葡萄酒，以及一款100%賽美蓉釀制的甜白。但這些葡萄或者葡萄酒的質量只有能夠達到酒莊認為的完美狀態時才會出售，所以自酒莊成立以后，目前僅發布了五個年份（2006年，2007年，2009年，2010年和2011年），即將發售的2015年將會是酒莊的第六個年份，下一個年份將是2018。即使出產的年份也只有極少的產量，比如2007年就只有2000瓶。
酒莊的釀造方式按照Lo?c Pasquet自己的說法“我們釀的酒可以說是藝術品”，也是如對待藝術品一般精細，每一粒葡萄都經過層層嚴格的篩選分類，從田間到釀造自然也是全手工操作，整個釀造過程都是在全新橡木桶中進行。作為“藝術品”的酒，酒標自然也要符合藝術氣質，Liber Pater 酒莊的每個年份都會邀請一位藝術家來設計酒標。
除此之外，酒莊最大的亮點則是復興根瘤蚜蟲災害前的葡萄酒風格。19世紀末，根瘤蚜蟲災害席卷歐洲，給葡萄園帶來了毀滅性的災難。大部分葡萄園都經歷了拔除原有的老藤，改種美式根莖砧木再扦插嫁接上原有葡萄藤的改造過程。為了適應新的美國砧木，大多數產區的葡萄品種都進行了重新洗牌，當然波爾多也不例外。為了恢復波爾多最原始的風味，從2010年開始，Lo?c Pasquet 新增了2.5公頃左右的葡萄園，引進栽種了波爾多受根瘤蚜蟲災害侵襲之前的古老品種，比如：Castets，Tarney-Coulant，Pardotte，Mancin等。
盡管飽受爭議，Lo?c Pasquet還是堅持了自己的想法，然而他也遇到了重重阻礙。2015年11月中旬，他于五年前種植的500株Castet葡萄樹一夜之間被蓄意砍斷。2016年Lo?c Pasquet又因“財務造假騙取補貼近59萬歐元和違反AOC的種植和釀造的規定”被法國法庭判處入獄12個月（緩刑）和罰款3萬歐元。不過，很快Lo?c Pasquet通過上訴獲得了關于“違反AOC的種植和釀造的規定”判決的撤銷。而關于他的另一項罪名，Lo?c Pasquet也還在努力地上訴證明自己也是受害者。
莊主Lo?c Pasquet
如此吸睛的酒莊，再加上極少的產量，價格也是一路飛漲，盡管中間有所起伏，但還是成為了波爾多最貴。今年9月即將發售的2015年份，價格更是一飛沖天，實實在在地翻了7倍，直接成為世界最貴！
02 | 2015年份到底有何不同？
為什么賣這么貴？
根據幾家媒體報道的新聞主要有以下幾個原因：
100 %未嫁接葡萄
這是酒莊的第一款100 %使用未經嫁接種植的葡萄（francs de pieds）釀造的葡萄酒，并且混釀了Castets，Tarney-Coulant，Pardotte等古老的當地品種。Liber Pater 酒莊這次終于將復興根瘤蚜蟲災害前的葡萄酒風格付諸實踐，不過因為混釀了非法定標準（AOC）允許的古老葡萄品種，這款酒也被“降級”為餐酒（Vin de France）。
高密度種植
既然要回歸傳統，Liber Pater 酒莊不僅以未嫁接的方式種植了已經消失了的古老品種，還參照史料以每公頃20000株葡萄的種植密度種植了這些葡萄品種，而目前波爾多大多數葡萄園的種植密度為每公頃8000-11000株，一些干旱的地方只有3000-6000株/公頃，這種高密度種植難度高，工作量大，可不是件容易的事。
古法釀造
為了讓消費者能夠喝到真正的根瘤蚜蟲災害前的葡萄酒風味，與以往不同的是，2015年的Liber Pater是在古老的雙柄陶罐（Amphore）中釀造的，浸皮過程進行了兩個月，之后又陳年了兩年半，整個過程完全沒有使用到橡木。
產量極低
Liber Pater 酒莊本來就以極低的產量聞名，而2015年份的產量連10 hl/ha都不到，最終只生產了550瓶，只有平時的五分之一。如此有限的產量，酒莊決定今年9月只發售240瓶，這可是面對全球市場的量啊，每個國家將分配6至12瓶……不過2018年份的產量有所增加，共有1000瓶，每個市場可以分配到48-60瓶酒。
圖片來源：NAINA.CO
可以說這款2015年的Liber Pater是Lo?c Pasquet的得意之作，不僅滿足了他建立酒莊以來做一款復古之酒的心愿，同時這款酒的定價也實現了他的另一個野心，Lo?c Pasquet 一直以比肩羅曼尼康帝為目標，他曾在一次采訪中立下過豪言壯語：我們的價格很快就能追上羅曼尼康帝。這次他終于如愿以償，據說Lo?c Pasquet 這次的定價，就是基于去年10月在紐約蘇富比（Sotheby’s）拍賣會上，一瓶1945年份的羅曼尼康帝特級園葡萄酒以55.8萬美元（折合人民幣約386萬元）的天價落槌。1945年是羅曼尼康帝特級園最后一個使用未經嫁接的原生歐洲葡萄根莖種植的葡萄釀造的年份，那一年康帝酒莊掙扎著出品的康帝特級園葡萄酒，只有608瓶。而Liber Pater酒莊的這款2015年份也全都是用未嫁接方式種植的葡萄釀造的，于是Lo?c Pasquet 也將他的這款酒定位于這一行列。
圖片來源：Sotheby’s
不過，1945年份的康帝特級園是被很多酒評家和資深飲家認為擁有“絕世獨立”的完美品質的一款酒。勃艮第最權威的酒評家之一，Allen Meadows評價它“這是我想象中最接近完美的葡萄酒，同時也是我喝到過的最偉大的葡萄酒”。1945年的康帝經過了歷史的考驗，得到了至高的榮譽，也成為了葡萄酒愛好者心中的“圣殿”。
康帝如今的價格是經過了漫長的歷史積淀，僅有不到15年歷史的Liber Pater卻在短短幾年內就能價格直接登頂？要知道，最貴的康帝特級園每年的產量大概在4000-7000瓶左右，Liber Pater的2015年份卻只有550瓶；盡管賣到了近14萬一瓶，康帝出莊的價格可遠遠沒有這么貴，是市場決定了它“最貴”的身份，2015年份的Liber Pater卻是酒莊的直接定價……除了價格，似乎這兩者并沒有什么可比性。
而這種價格的不正常“飛天”，是否可以僅僅只用一句簡單地“供不應求”就可以證明它的合理性呢？有知味社群里的小伙伴留言提問：那如果，我七舅姥爺全手工、超精心地釀造了一款葡萄酒，限量10瓶，定價1萬一瓶，那它是否可以被稱為全中國最貴的葡萄酒呢？至于Liber Pater酒莊的這款未經嫁接種植的葡萄釀造出的復古之酒到底品質如何，世界第一的出酒窖定價是否會被市場所接受，還需要等待長時間的驗證。
所以，如果有足夠的錢，你會買一瓶羅曼尼康帝還是一瓶Liber Pater？
如果我是你，我會花780塊先去風土名莊巔峰酒展喝上個一天，200家來自全世界的頂級名莊一次喝個夠，然后選出最喜歡的產區，用剩下的錢飛去產區吃吃喝喝玩玩樂樂。
新聞來源：
Thedrinkbusiness：https://www.thedrinksbusiness.com/2019/07/liber-pater-to-release-the-most-expensive-in-the-world/
Vitisphere：https://www.vitisphere.com/actualite-89892-Liber-Pater-plus-cher-que-la-Romanee-Conti-et-que-tous-les-autres-vins-au-monde.htm
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編輯 | 宋宇翔
圖片來源于網絡
? 知味葡萄酒雜志
