黃酒是滋補身體的好物，它不僅可以直接飲用暖身養胃，黃酒與食材一起煮對身體的滋補作用也能夠被激發出來，還能夠去除腥味，是冬天做養生餐的好材料，今天就給大家介紹幾款比較養生的湯。
黃酒豬腰湯
準備材料：新鮮豬腰兩個，黃酒250g，姜。1. 豬腰買回來泡水十分鐘，為了把血水泡出來。切開豬腰，把豬腰內部的臊片(白色筋膜)切除干凈，切成片或者切成小塊腰花都可以，然后放點黃酒浸泡一會。2. 姜切片，找一個燉盅放入適量水，把姜和黃酒都倒進去，把豬腰撈出來一起放進去。蓋上蓋子，隔水蒸40分鐘。如果沒有燉盅，直接用炒鍋先把豬腰和姜片翻炒一會，加入適量水，最后加上黃酒蓋蓋燜半個小時也是一樣的。這樣做出來的豬腰味道鮮美，不需要再加其他調料。
豬腰具有補腎壯腰，補血補氣的作用，對于腰膝酸軟，夜尿頻多的人來說效果還是很不錯的。另外需要注意的是，豬腰的處理大家不要嫌麻煩，一定要仔仔細細地把豬腰上的筋膜弄干凈，不然很影響整個湯的味道，很多可能整鍋湯都廢了。我第一次處理豬腰的時候不知道要把白色筋膜去掉，只是放了料酒還有姜浸泡，結果泡了一小時豬腰的臊味就從廚房傳了出來，實在是太難聞了，最后是套了兩個袋子把豬腰扔掉了。現在想起來都覺得好笑，沒完全了解清楚怎么做一道湯就直接上手是真的浪費時間浪費食材。
黃酒燉雞
準備材料：老母雞一只、黃酒250g、姜。1. 雞肉買回來先清洗干凈，把腳上的外皮撕掉，爪尖切掉，斬小塊。把斬好的雞肉放進鍋里，煮沸，等到血沫浮起來之后就可以撈起來在清洗一遍。2. 把清洗好的雞肉放進瓦鍋里，姜片可以多放點，把黃酒也倒進去，大火煮開后慢火燉兩個小時就可以等著喝湯了。這樣燉出來的雞湯比較清香，我個人比較喜歡。(還有一種做法，斬好的雞肉跟姜片先炒一會再放進鍋里燉。)
老母雞營養豐富，具有滋陰補身，強身健體，提高抵抗力的作用，對于生產后的產婦這個湯在客家人眼里是必須喝的，平時大家手腳冰冷，體質虛弱的都可以試試這個湯。
現在天氣轉冷，空氣也比較干燥正是感冒的多發階段，這幾款黃酒養生湯都很適合現在干燥的天氣，能夠滋補潤肺，在空閑時刻味家人煮上這樣一鍋養生湯，心意滿滿，溫暖人心。
