在購買白酒的時候，消費者最害怕的就是買到了假酒，假酒不僅口感差，甚至還會損害身體健康。或者白酒價格與白酒品質不相對應，花高價錢買到品質平平的白酒。那么如何鑒定白酒的品質?
品鑒白酒的品質，如果只看白酒品牌或者白酒價格是不夠的，更需要切身的感受。首先要用眼去觀察，將白酒倒入酒杯之中，端起酒杯，觀望酒杯中的酒水，如果白酒的酒水在輕輕地蕩漾，察看酒質是否清澈透明，晶瑩剔透，濃香型白酒一般都會晶瑩剔透，而醬香型白酒呈現稍帶黃色。隨后將酒杯靠近鼻孔，如果聞到一股濃郁的優雅酒味伴隨在空氣中，說明白酒有著優雅的窖香風采。陳放多年的白酒會有一種陳香的感覺，像是在百花從中一樣，一層一層的香味撲鼻而來。
白酒品質的好壞第二點是品味，用純凈水青口，然后輕酌小口，讓白酒的液體在舌尖上抖動，如果可以品味到濃郁的香醇和豐滿帶有層次的香味，就說明此種白酒有著韻味，有著姣好的品質。真正的白酒品牌飲用后如同聽著輕巧的交響曲，音調繞梁三日，聲韻清晰可辨。白酒品質中最重要的是品味白酒文化，品味白酒不僅要感官體會更要感情上的體會，白酒在中國有著這么久的歷史一在于白酒的內在價值，二就是在于白酒文化。
白酒，對于飲者來說是一種飲料是一種調節氣氛的真實食品;對于隱者來說，是一種抒發感情的靈感產物;對于收藏者來說是一種藝術;而對于商人來說是一種制造利益的工具。白酒雖好，切莫貪杯。
