只要一提到葡萄酒，搭配菜肴這個詞總會理所應當的隨之而來。即使不是葡萄酒，我們也總會聽到喝威士忌要搭配這個，日本清酒要搭配這個，燒酒要搭配這個等等，每種酒類愛好者都會有自己心儀的佐餐方式。
簡單來說，酒類的搭配是為了讓這些菜肴的美味更上一層樓
搭配的邏輯主要以這兩條線為主
1、個性相近、風味相似的菜肴和葡萄酒
2、地方菜肴與當地的葡萄酒
第一點是指清新的菜搭配清新的葡萄酒、重口味的菜搭配醇郁的葡萄酒，辛辣的菜搭配辛香的葡萄酒，選擇風格相近的葡萄酒
第二點的意思是：幾乎所有的菜肴和葡萄酒都來自同個地方。
3、選餐酒的技巧
一般來說，我們不能像品酒師一樣，立馬可以搭配出餐酒，那么可以用以下這個小技巧，幫助我們盡快可以選擇合適的餐酒。
仔細咀嚼菜肴、使風味在口中散開、接著立刻飲用葡萄酒，口腔內將會充斥著葡萄酒的味道。葡萄酒入喉一段時間后，如果能再度重現菜肴的風味，代表葡萄酒能讓菜肴的余味悠長，也就是說葡萄酒和菜肴極為契合
如果葡萄酒讓菜肴變酸變苦，代表兩者的契合度不夠。
為了方便大家搭餐，9師妹選取了幾款日常搭菜的好酒，隨時可參考
