說到西餐
一定還會想到用來佐餐的各種酒
上次說了西餐禮儀
這次就來聊一聊那些五花八門的葡萄酒杯
葡萄酒一般使用的都是
高
腳
杯
高腳酒杯按酒的類型來分，可以分為
紅葡萄酒杯
白葡萄酒杯
甜酒杯
起泡酒杯
還可以分為
波爾多（Bordeaux）杯
勃艮第（Burgundy）杯
波特/雪莉（Port/Sherry）杯
香檳（Champagne）杯
按使用地區也可以分成很多種
小伙伴們有沒有暈掉
那話不多說
直接上圖
葡萄酒杯的種類太多
各國都有各國的用杯習慣
但是無論在哪
都很少有人“一杯走天下”
假如各種類型的葡萄酒你都使用同一個杯子
你就可能錯失
葡萄酒 醇正的味道
杯子這么多
我們究竟該怎樣區分
哪種酒用哪種杯子呢？
【杯肚大】
▼
葡萄酒的美妙之處就在于那抹能讓你陶醉的酒香
酒的芳香物質隨著酒精的揮發釋放
酒液與空氣接觸的 面積 越大
酒精就會揮發得越快
大杯肚的酒杯有利于香氣的釋放
經常會看到有人在喝酒前搖杯
這也是增加了葡萄酒與空氣接觸的面積
讓酒香釋放得更充分
大杯肚的酒杯一般用來盛紅葡萄酒
讓人更能享受紅葡萄酒的那抹香氣
【杯口小】
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裝白葡萄酒的酒杯杯肚和杯口都比較小
這樣有利于維持白葡萄酒的香醇
白葡萄酒的飲用溫度最高不超過16℃
不同的白葡萄酒在這個范圍內又有不同的溫度標準
但是溫度普遍較低
所以白葡萄酒在飲用前通常都會冰鎮
【笛形杯】
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笛形杯是香檳杯的一種類型
適合所有的起泡酒
笛形杯口錐度比較小，杯壁直上直下
杯身細長
特殊杯形可令酒的氣泡不易散掉
令香檳更可口
【杯口薄】
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杯口越薄
其留下的嘴唇印將越不明顯
當你搖杯時
酒液更不容易飛濺出來
